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【スープ】澄んだ鶏清湯スープ。ほとんど油も浮かず、あっさりしているものの、鶏の旨みが穏やかながらもしっかり効いている。一口目に美味い！というのではなく、じわじわと旨さがしみてきて、ついつい飲んでしまうタイプ。おまけで付けてくれる柚子胡椒は相性はいいが、入れすぎるとスープの味が飛ぶ。【麺】四角い断面のやや細いストレート。胚芽でも混ぜ込んでありそうな色で、結構小麦の香りが強い。ただ、案外伸びやすく、そのうちスープに馴染む。【具】鶏チャーシューは非常に柔らかく、逆に存在感がもうひとつかも。白髪葱と青ネギの組み合わせは食感にも違いを生んでなかなか。メンマは細身で、歯応えはあるが、味付けは極めて薄い。味玉は半熟トロトロで、しっかりめの味付け。
jamira
ともひ２
千年
おまけで付けてくれる柚子胡椒は相性はいいが、入れすぎるとスープの味が飛ぶ。
【麺】四角い断面のやや細いストレート。胚芽でも混ぜ込んでありそうな色で、結構小麦の香りが強い。ただ、案外伸びやすく、そのうちスープに馴染む。
【具】鶏チャーシューは非常に柔らかく、逆に存在感がもうひとつかも。白髪葱と青ネギの組み合わせは食感にも違いを生んでなかなか。メンマは細身で、歯応えはあるが、味付けは極めて薄い。味玉は半熟トロトロで、しっかりめの味付け。