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68点
味玉ラーメン(並)[ラーメン/豚骨醤油]
横浜家系ラーメン 壱角家 大宮東口店（埼玉県さいたま市大宮区）やくまる

「味玉ラーメン(並)」@横浜家系ラーメン 壱角家 大宮東口店の写真14時前に訪問☆店内半分くらい


味玉ラーメン(並)


ということで今日はこちらへ

スープは、シャバ系ながらラードの浮いた家系豚骨醤油味。動物系の油の浮いたタイプ。家系にしてはパワフルさがないかな。やや脂身に頼っている印象

麺は太ストレート。喰らうタイプで、ボリュームは感じる

具は、チャーシュー１枚に、味玉、うずら玉子、のり３枚に、ほうれん草。
チャーシューはナルト状で柔らかさに長けたジューシータイプ。
味玉は、ほんのり半熟タイプ。甘みは普通な感じ

トータル的に、悪くはないが、本家、直系に比べてスープの質がやや低めかな
ごちそうさまでした

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