油そばが完成したという情報を得て。

この油そばは680円とリーズナブルなので，この前メチャうまだった味玉とチャーシューを増す。
食券を渡してから間もなく提供されたのは，具増し効果で贅沢ビジュアル。

豚出汁の中華そばで使われている多加水の太麺は，やはりまぜそばの方が合う。
滑らかなのど越しと小麦の味わいを合わせ持つ傾奇者使用の特注麺は，まぜそばにすることでその真価を発揮する。
その麺に絡んでくるのは，かなりオイリーなさらっとした粘度のない醤油ダレ。
中華そばに使われている，自家製のラードがたっぷりと使われているらしい。
混ぜる前に具をチェック。
具は，刻み海苔，ねぎ，万能ねぎ，メンマ，刻みニンニク，背脂，ラー粉，チャーシュー，味玉。
全体をよく混ぜてから食べる。
もともと多かった液状のラードに背脂が加わり，さらに濃厚になる。
タレの量は丁度よく，やや濃いめの醤油だれと背脂，刻みニンニクのもたらすハーモニーは，まさにＪ系の味わい。
汁なしで，しかも茹で野菜がない分，Ｊの味わいをさらにパワーアップしたような旨さ。
このチューニングは，濃厚好きにはたまらない。
ただ，ただのＪまぜインスパに終わらないのは，ラー粉の働きだ。
塊をそのまま食べるともちろん辛いが，全体になじませることによって程よいピリ辛になる。
この辛さが飽きを抑え，さらにインパクトの強いまぜそばに昇華させている。
海苔やねぎの風味もよく合い，Ｊの味わいがベースとはいえ，全体的にはＪまぜとはまた違ったものになっている。
味玉は，前回同様，黄身がオレンジ色をした濃厚な旨味をもつ逸品。
割ってピリ辛濃厚麺に絡めて食べれば，さらに満足感が増す。
チャーシューはこんがりと焼き締めたようなバラと，改良された炭火焼きロース。
炭火は前回，焦げたような感じだったが，改善されて適度な焼き色。
脂が少ない赤身が主体だが，程よく軟らかく，パサつかないところは流石。
ロースはかじり，バラは崩して混ぜ込むことにする。
麺量は220ｇほど。
麺を食べるとわずかにたれが残るが，そこに追い飯をお願いすると入れてくれる。
かすみがうら市産の極旨ご飯は，何もつけずにそのまま食べても絶品だが，そこに背脂交じりのラードと適度な辛味が絡んでくるのだから，たまらない。
丼の内側に，たれをほとんど残さず完食。

この一品はかなり脂が多いので，食べ手を選ぶ。
濃厚系が苦手な方は気分が悪くなるかもしれないぐらいの極端な使い方は，逆に豚の脂好きの濃厚中毒である私の好みにぴったりはまった。
どこかの真似ではないオリジナリティーにも敬意を表し，ＣＰの高さへの評価を含めて表記の採点とした。
ただ一つ注文を付けるとするならネーミング。
汁そばにはかなり凝った呼び名が与えられているのに，これはただの「油そば」。
その旨さを表すような，このメニューに合った呼び名を与えたいところだ。