4月14日訪問。
以前からまれにあることなのですが、この系統のラーメンを食べた翌日に、また食べたくなってしまう発作が起きることがあります。今日がその日。J系は量もカロリーもすごいので、食べに行くと決めた日は基本空腹で行きます。昼だったら朝から食べず、夜だったら朝か昼に野菜ジュースかバナナ程度で。でも、今日はもう何だかおかしかった。3食目にコレです。「イカンなぁ～」思いつつ、夜8時ちょっと過ぎに到着。月曜はこのエリアではJ系もつけ麺系もほとんどお休みなんです。それでかねてから行きたかったこちらにお邪魔しました。かねてから、というのは、こちら駐車スペースがお店に比べて狭いので今まで一度も停められなかったのです。今日はラッキー。すぐ入店出来、15分強でご対面です。初訪問なので小豚相当のニンニクのみで（メニューが以前と変わったようです）。お店は広くカウンターもデカいです。お店の名前の通り、角○じで修業を積まれた方のようです。
いただきます。・・・・ヤサイは「山」仕様の盛りで、茹で加減はシャキでもクタでもない中間。モヤシ/キャベツ比は7:3の無難な比率です。ニンニクが特徴があって、色が白っぽく水っぽく見えます。ちょっと水でさらしたような感じですが、詳細はわかりません。麺を引っ張り出します、王道の平打ち麺ですが、幅は広め、厚さは薄めでチヂレがあり、ややピロピロした印象。茹で加減はこれまたど真ん中です。スープ行きます。非乳化～微乳化系。油の量も少な目です。麺とスープの感じから、◇之江でいただいたものを思い出しました。味に特徴がありました。かなり甘い味付けです。あの□浜関△を思い出す味わい。一方で醤油加減は割と強め、グル味多めでJ系の基本形は外していません。豚行きます。@豚。あまり油を沢山残さないで、さっぱりと仕上げた感じです。このスープに合っています。ボリュームのある見た目の割には腹具合は程よく、ちょっと不思議でした。ごちそうさまでした。