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コメント
こんにちは~♪
完成度の高い一杯ですね。スープと固形物のバランスがしっかり計算された感じで、熟練の技を感じさせます。
なかなか行く機会のない土地ですが、近くを通ることがあれば寄ってみたいですね♪
人類兼麺類 | 2014年4月20日 07:56人類兼麺類(しばらく多忙)さん
コメントありがとうございます。
そうですね!ここでしか食べられないという感じですよね
お店も土日祝と結構臨時休業的に休んだり、駐車場がいつも満車状態だし
価格はほとんど¥1000以上とハードルが高いというか・
以前2度ほど臨時休業になってて食べれないことがありましたよ(-_-;)
でも味はいいとおもいますし、お店の方の接客もキビキビして気分がいいですよ
機会があれば是非!!(*^▽^*)
eddie | 2014年4月20日 08:47
eddie
ACT-Kyoso
わた
さぴお
Cure






スープ・・・丼からトレーにこぼれるほど並々と真黒いスープ、今日は魚介がほんのり香り、しょっぱくもくどくもない醤油味が小田原系のこの店の特長、化学調味料?なのか、まろやかさも良く美味い!
麺・・・・・中細のちぢれ麺は今日もピロピロ食感、量的には200g前後かな?茹で上げの時より麺の色がスープの醤油色になっていて味もそういった意味ではよく浸みている。
具・・・・・ワンタンは一個が直径2〜3cmくらいなのが6個くらい、ゴマ油がよく効いて生姜・ニンニクとまるで餃子みたい、チャーシューは柔らかいがトロトロではなくしっかりいい味が浸みた美味といえる、メンマもよく味が浸みている、海苔がスープに溶けてしまったが三つ葉と一緒にスープの風味付けになっていて美味い!
スープ・麺・具材とそれぞれに特徴があり、ボリュームもあり満足でした、この店は若いお客さんが少なく50代以上が多いし店主、奥さんとも愛想が良くテキパキ動いていて店も広くきれいで気持ちが良いです、次回はチャーシューメンで。