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80点
せたが屋ラーメン[ラーメン/豚骨魚介]
せたが屋 品川店（東京都港区）五寸釘なめ達磨坊主

豚骨魚介系のあっさり系だが味は深い
魚介の香りが主張するスープ
纏め方が上手いクリアーな味
細め、固めの麺もこのスープを活かすには最良の選択
でも
メンマに何かの油が絡んだ味付けは
このスープの味を壊してしまう感がある
チャーシューに旨みが感じられない

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