平成26年4月20日（月）天気⁑曇り時々雨
入店時間⁑AM11時58分ごろ
先客28名、後客12名

店はカウンターとテーブル席で40人ぐらい入れそう。店員は接客配膳のご年配の男女2人の他、調理場にも複数名いるようだったが人数までは確認出来なかった。入店時、満卓で入口付近の八百さんゾーンで4分ほど待たされたが、程なくしてカウンター席にとおされた。券売機は無く卓上のメニューから標記の品を注文し、待つこと5分ほどで丼着。配膳にはかなりの時間を要すると覚悟したが意外にも早い提供に驚いた。

具の餡はモヤシ、玉ねぎ、キャベツ、人参、ニラ、木耳と豚肉。餡の色は、ほぼ透明か、やや醤油色で具の野菜が映える。スープは中華屋さんらしい淡い色の清湯醤油。麺は中細で断面四角の縮れ麺を使用していた。

まずは餡と混ざっていない部分のスープから食べてみる。アッサリとした野菜中心の出汁にカドの無い醤油を合わせたスープに塩っぱい感じは無く、甘さを感じる優しい味。餡はアツアツでシャキシャキ、こちらの味付けも塩分控えめで野菜の旨さを活かす味付けになっている。麺の茹で加減は普通で麺量は多め。艶やかでプリプリの食感は玉子麺の影響なのか終盤は少しダレた。普段は、あまり好んで食べるジャンルの麺では無いが街の中華屋さんが提供する調理麺を十分に堪能した。

ご馳走サンでした！