Item: 煮干中華ソバ イチカワ
Rating: 95
Author: 生ホッピー

95点

2014/4/18PM1時頃訪問。
西武池袋本店催事出店に伴い、長期休業に入るため駆け込みニボチャージ（笑）
この日は原点に戻って煮干ソバ(黒)を注文。

デフォ的存在の煮干ソバ(黒)であるが、日々ブラッシュアップされている。
当初より煮干感が強まっているように感じるが、きっちり鶏とのバランスが取れている。
その極上スープを黒醤油のカエシが包み込むように受け止めていて旨いわ～
この店の真骨頂はデフォの完成度が高さにあると改めて感じた。

全国区デビューは嬉しいような寂しいような複雑な気分であるが、茨城No.1の名店が池袋の地でどのような評価を受けるか楽しみである。
イベント仕様でも間違いなく完成度が高いだろうから、更なる名声を得てつくばに凱旋するのを待ちたいと思う。