ふわ～とろらーめん(塩･限定･平日のみ)＋高菜どん(800円＋150円)

先週末の訪店時に発見した平日のみの限定を食べに訪店。
平日19時過ぎで先客無し､後客1名。
自分のこの店での定番､高菜どんと合わせてオーダーすると､醤油か塩か訊かれたので､
迷わず塩でお願いしました。
ちなみにこの店は消費税増税に伴う値上げは行っていないようです。

7～8分程での提供。
ベースの塩味ラーメンにたっぷりの溶き卵がのった支那そばやのイメージとは異なるビジュアル。
黄色がかったスープは上品さを保ちながらも､濃厚さとパンチを感じさせます。
多めの清涼感ある晒した葱はこのスープとの相性抜群。
焦げていない揚げ葱も風味良く､トータルでのまとまりの良さもこの店のラーメンの魅力です。
これに溶き卵の甘味とふわとろの食感が加わり､何だか支那そばやでは無く､
ちょっと中華屋のラーメン風ですが､これはこれでありです。
ただ溶き卵とのコントラストを楽しむなら､醤油ダレの方が合っているような気もします。
麺はパツンパツンと切れる自家製細ストレートタイプ。
見た目､食感､旨味は申し分なしなのですが､解れ難い事だけが難点。
具は叉焼､溶き卵､メンマ､青菜､晒し葱､揚げ葱。

店内は店主とサポートの女性で切り盛り。礼儀正しい接客。
タイミングがあれば､醤油ダレでも食べてみたいですね。
ご馳走様でした。