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「地鶏せせり肉入塩ラーメン」@政宗ラーメンの写真 地鶏研研No.50のおやすです。

 前のお店(めんじゃらけ)の量がそれほどでもなかったので、そう遠く離れていないもう1軒の地鶏ラーメン研究会のお店のこちらへ。こちらも初訪です。

 お客さんで賑やかだった前店とはうって変わり、先客1名、後客2名と至ってのんびりムード。メニューに目を通せば「地鶏白湯そば」という気になる文字が。でも、それよりも「土日限定」と明記された鶏の首肉にあたるせせりが入ったラーメンがあるというのでそれをオーダー。焼き鳥のせせりとぽんじり、好きなんです。ハイ。

 店の前の看板に「自家製玉子めん」と大書きされていた麺は、ストレートの細麺。しっかりとした味とコシのある麺で、塩気も感じます。シコシコしていて美味しいです。

 スープは、ほどほどに油が浮いており、かすかに魚介も感じるが鶏主体。でも、鶏臭さはなしで塩分濃度も適度でぐいぐい飲めちゃいます。にもかかわらず、スープの量が少なめで、nice50さんのおっしゃるように温度も少し低め。もう少し熱くてもよいのではないかと同じように思ってしまいました。

 チャ−シューは肩ロースです。この店のは肉の味がしっかり残っており、軟らかめに煮てあることもあって食べやすく美味しい。一方、せせり肉は、対照的にしっかりした歯応えと適度な脂で、これはやめられませんな〜という感じ。味付けは薄めなので、口中に肉の旨味があふれます。せせり好きにとって1本50円×4本の価値は十分でした。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

つづいて失礼致します。

またまた解かっちゃったかもW

ぼんじり・・・・これですよ! 「米屋」さんのあのコク
スープに「ぼんじり」を多用しているのかもwww
これも研究の成果であれば嬉しいのですがw

チャコティ | 2008年3月16日 21:33

チャコティさん、こんばんは。
チャコティさんも早いですね〜。

確かに鶏出汁の塩ラーメンは、スープが黄金色に澄んでいると
「当たり」が多いと思います。
ただ、ぼんじりでスープがとれるorスープにコクを与えることが
出来るかどうかまではちょっと…

引き続き、研究成果の発表をお待ちしていますww

おやす | 2008年3月16日 21:42

こんばんは。?88 メタボマンです。

>メニューに目を通せば「地鶏白湯そば」という気になる文字が。
そうなんです。これも結構いけるんですよね。
まあ、わたしの好みの味だからかもしれないんですが…

でも、先日こちらよりも濃厚で旨味たっぷりの鶏白湯をいただきました。古河の「麺堂 稲葉」です。こちらのご主人は以前「政宗ラーメン」で働いていたとの情報もありますよね。(未確認ですが)

メタボマン | 2008年3月16日 22:20

メタボマンさん、こんばんは。

小生も体脂肪が23〜24%、内臓脂肪レベルが11なので、
今後ともラヲタを続けていくためにはと思ってスポーツジムに
通い始めました(笑)

鶏白湯、次は絶対に狙います。稲葉@古河市もよろしいですが、
とり丸@長野市、ぶいよん@上田市、ちょもらんま@松本市なんて
めっちゃ遠い所ですがお勧めです。信州観光のついでにどうぞ ww

おやす | 2008年3月16日 23:04

おはようございます。
あまりの花粉症のヒドサに暫しPCすら触っていなかった
地鶏研研?4ランディです。

2軒連続でしたか^^ 凄いですね。
あまりの研究熱心さに脱帽m(_ _\"m)ペコリ

今日は埼玉訪問しようかな

ランディ | 2008年3月17日 08:21

連食活動ご苦労様ですw

恥ずかしながら此方まだ未訪です。
ソレにしてもせせり肉うまそうですねぇ。
1本50円?何本頼もうかなぁ、近々部活動訪問しなくっちゃ^^ 

のりぞんさんのレビを見て以前から気になっていた温めのスープ、やはりまだ改善されて無い様ですね。
勇気を出してスープ熱めコールは必至でしょうかwww

筋肉犬 | 2008年3月17日 12:01

こんにちは。
自分のレビ記入中にユーザーBMがピコっと上がったので
1軒目は気づいてすぐコメしましたが、こちらへの連投は見落としました(笑)
土日限定のこのメニューは気になりますね。ぼんじりも好きですし。
でも、温いと思うスープに出会うと、テンションが下がっちゃうんですよ。
もっと熱いほうがおいしいと思うんですがねえ。

nice50 | 2008年3月17日 13:01

ランディーさん、地鶏研研の場を提供していただいてありがとうございます。

平日はほとんど外食しないので、週末は朝飯を抜いてラーメンを
食べまくっています。
さすがにラーメン二郎栃木街道店の時は、それで一日の食事がほぼ終わって
しまいましたが、地鶏研のお店は麺量がそれほどでもないので連食は
可能でした。

埼玉、栃木、群馬はバリエーション豊富でうらやましい限りです。

おやす | 2008年3月18日 21:54

カマドウマさん、せせりは1本50円の追加トッピングではなく、
レギュラーより200円アップで4本入っていました。
誤解を生む表現で申し訳ありませんでした。



のりぞんさん、こんばんは。

このお店のスープは確かに温めですので、もちもちの木@白岡町or
野田市が好きという方には物足りないでしょうが、湯気も立たない
というのではないので、猫系の方にはむしろピッタリではないでしょうか。

おやす | 2008年3月18日 22:03