麺：配膳された一杯は真ん中に位置する台湾ミンチに卵黄、その周りを飾るニラ・ネギ等と台湾まぜそば王道の綺麗に整った装いとなっており、全体を軽くかき混ぜた後に頂いた麺はうどんの様な極太麺でモチモチした食感が心地良く口の中に広がります(*^-ﾟ)v
キレのある醤油ダレとピリっとした辛さが絡む事によりモチモチした食感が更に引き立つ仕上がりとなっており、配膳前にお店の方がしっかりとタレに絡めてくれる事から味わいをムラ無く頂けます(*^-ﾟ)v
「まぜそば」は「小」が150g、「並」が200g、「大（￥100）」が300gとなっており、勿論「大」で注文しましたがあっと言う間に完食しました(*^-ﾟ)v→「小」注文の場合は「味玉（半）」がサービスとなります(*^-ﾟ)v

具材：台湾ミンチ・卵黄1・刻み海苔・ニラ・魚粉・ネギでの提供で、台湾ミンチは麺にピリっとした辛さを与え、ニラ・ネギはその食感を楽しめる等麺・タレとの一体感を美味しく頂きました(*^-ﾟ)v
今回、仕事中と言う事からニンニク抜きとしましたが、次回はニンニクの風味が絡んだ旨味を頂きます(*^-ﾟ)v