552円+税＝596円。2014/4/26(土)、15:56訪問。近くのこむらさきからの連食、熊本3杯目。先客1名、後客なし。
外にせいろが置いてあり、ぶたまんなどを売っている。キレイめで広い店内。中央にテレビ。
卓上には胡椒、酢じょうゆ、ラー油。

少し粉っぽさのある豚骨スープ。
ニンニクチップでニンニク風味も入る。塩気は抑えめでちょうどいい。
豚骨の味わいはあり、微かに臭みが鼻腔に抜けるのは好み。
しかし、コク、深みが少なく、薄く感じる。タレが弱いのだろうか。やや水っぽい印象。
微かに入っている胡椒、唐辛子のような辛みはいい感じ。

細ストレート麺。表の看板には[コシの強さが際立つ多加水麺]と書いてあったが、食感は低加水麺。
茹ですぎなのか柔らかく、コシもなにもない。
カットが長く啜りごこちも微妙なところ。
麺量は普通～やや少なめくらい。

チャーシューは小さめ2枚。
醤油系プラス中華系っぽいスパイスの風味があり、味はうまい。
キクラゲは合う。青ネギ小口は少なく印象に残らず。
完食完飲。

最近(？)完成した新味の[黒味]はコクと香りを大幅に増したコッテリ味だそうで、そちらのほうが良かったのかもしれない。それでもベースが薄いと微妙か...
今日のスープの薄さはブレなのかもしれないが。