この日は連れのリクエストにて、こちらへ訪問致しました。こちらはもう何度もうかがっておりますが、今回はおおよそ半年強ぶりの訪問となりました。昼の1:00過ぎにお店に到着、店内はほぼ満席でしたが、何とか待たずに入れました。その後は継続して待ちが発生しております。メニューを拝見すると一部リニューアルをされたようで、その中にあった未食と思しき白醤油を注文致しました。

割としっかり待って写真の一杯が提供されました。黄金色に美しく澄んだスープが印象的です。まずはそのスープを頂くと、鶏油のよい香りに魚介の風味、それに地鶏の旨みがしっかりと感じられます。カエシは塩かと思うようなカドのない丸みのある醤油味でとても美味しいスープです。麺は自家製麺の平打ち気味のストレート麺。太めのなめらかな麺肌に、熟成された感のある香りがとてもよくどんどん食が進みます。チャーシューは中ぶりのものが2枚。その他にトッピングはメンマ、海苔、ナルト、カイワレ、ウズラ卵です。

久しぶりに頂いたこちらの一杯、相変わらず旨いですが、特に麺の美味しさを再認識させられました。また、こちらはちょくちょく再訪したいと思います。ごちそうさんでした。