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「小ラーメン ヤサイニンニクアブラ 650円」@ラーメン二郎 赤羽店の写真4.23 18:20 最近直系を食べてないな~と思い、仕事後、速攻で赤羽二郎さんを訪問。店内空席1で食券を買い、すぐに席へ。ニンニクアブラヤサイをコールします(こちらは最初にコールです)。そして、ちょうど次のロットを茹でるところだったらしく、私もそのロット分にギリギリ入れてもらったおかげで数分で着丼です。

スープはしっかりと乳化しており、豚の旨みが溶け込んだようなスープで、相変わらずうまいです。こちらは乳化好きにはたまらないスープでしょうね。出汁感が強く、カエシの量もちょうどいい塩梅で、ついついスープをグビグビと飲んでしまいます。麺はやや柔らかめのプチデロ麺。やはり二郎はデロ麺がいいですね!スープを良く吸っていて美味しいです。ヤサイはコールするかしないかで結構量が変わり、コールするとそれなりに多めです。キャベ率は20~30%くらいで、茹で加減は柔らかすぎず、固すぎずで、理想的な茹で具合な気がします。噛んでいて疲れもせず、かといってシャキシャキした食感が完全に失われていない感じで、二郎ではデロヤサイも大好きですが、この茹で具合も好きです。豚さんは柔らかいブロック状の豚。ニンニクは豚の上あたりに豪快にまぶされていて、量は比較的多め。なので帰りの電車はテロリストでしたね(笑)最後は固形物完食後、スープも半分ほどいただき、退店。

こちらは二郎の中でも自分の嗜好に合ったスープで今のところ大きなブレも感じていないので、これからも頻繁にお世話になりたいと思います。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんにちは。
先日、友人が行って絶賛してました。
私は未訪問なんで行きたいです。

あらけん | 2014年4月27日 18:23

赤羽ですかあ。
高はしと連食しようかなあ。。。
無理かあ、、、

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年4月27日 18:42

こんばんはー
ああああ、、、、、先日のまさかの夜営業なし。。。。
お店の近くで呆然としちゃいましたよ・・・
このレビュー見ちゃったら、何とかしてこちらに行かないとですね
今の所2度振られているから、1勝2敗。。次はきっとやってますよね^^

キング | 2014年4月27日 19:01

どうも~
高得点ですな。
二郎自体は僕なんて、何年行っていないか^^;
でも来週は総帥の店へ行く予定ですw
こちら以前に1回だけ行ったんですが、あの当時は
まだ二郎とか食べなれていなくて、脂が重たくてヤラレマシタ。
乳化強めですか~そういう二郎大好きなんでもう一度確認せねば。
久しぶりに食べてみようと思います。
今年中の訪問を考えますw

右京 | 2014年4月27日 20:07

potiさん、こんばんは。

赤羽美味いですよね。ここのスープは好みにピッタリなので行く度に堪能してます。
赤羽に二郎が出来てから神谷の富士丸にはなかなか行かなくなってしまいました…。

A.U | 2014年4月27日 21:42

こんばんはぁ~
私的には自宅から一番近い二郎です
大宮が二番目 そのうち伺います 

mocopapa | 2014年4月27日 21:47

こんばんは~

元松戸の店主なんですよね~
以前の職場ならメッチャ行きやすかったんですが・・・
何かの機会に伺いたいとこです。

らーめんじじぃ | 2014年4月27日 21:47

毎度~

松戸のご主人、こちらへ来られて愛想良くなったような気がw

アカンな~同好会 | 2014年4月28日 00:33

オッ、大台超えちゃあたましたか!

直系特有のプチデロ麺に、何ともそそられますねェ〜
ニンニクたっぷり補給した後の電車?
ブレスケアがあっても、キツイかもm(._.)m

こんばんは~♪

ココは安定感もあるし、優しい味わいの二郎ですね♪また行きたくなってきました。
ただ、豚がすぐに売り切れるのが心配です。ココでダブルを食べた人はいるのかな~…

人類兼麺類 | 2014年4月28日 21:31

あらけんさん、こんばんは。
こちらはかなりおススメできる直系ですので是非食べてみてもらいたいですね~。乳化好きにはたまらないと思いますよ^^

masaさん、こんばんは。
連食きついでしょうね~。赤羽付近で以前に3連食したことがありますが、その合計よりこの一杯の方が重かった気がします(笑)

キングさん、こんばんは。
1勝2敗は厳しいですね。ちなみに直系は臨休が多いので、事前にメルマガを見ることをおススメします!ネットでまとまっているサイトがあるので、是非活用してみてくださ~い♪

右京さん、こんばんは。
私も数年前までは二郎苦手だったので、その気持ち分かります。ある程度慣れないと、この系統は重すぎて、食べるのが精一杯になってしまいますからね~

A.Uさん、こんばんは。
私も最近、富士丸行ってないですね~。もはや味もあまり覚えてないので久々に確認しにいきたいですね~

poti | 2014年4月28日 23:53

mocopapaさん、こんばんは。
赤羽が一番近いとは羨ましい!大宮もブレが大きいみたいですが、当たればかなり美味しいようですし。ちなみに私は大宮二郎はいつも下ブレのようで当たったことがありません。。。

らーめんじじぃさん、こんばんは。
2年くらい前に松戸の店長さんがこちらに移ったみたいですね。個人的には大当たりのときは松戸のほうがレベルが高いですが、安定感があるのはこちらですね!

アカンな~同好会さん、こんばんは。
確かに松戸のときのほうがピリピリしていたような気も(笑)まあ、松戸時代は一回しか行ったことがないのですが。。。

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんばんは。
ブレスケアは一応効果ありますが、長続きしないですね~。電車が長いと途中で何度も補給しないといけません(笑)

人類兼麺類さん、こんばんは。
確かに豚切れは早いですね。今回ももちろん×マークついてました!

poti | 2014年4月28日 23:59

こんにちは。

豪快なニンニクですね〜
これ松子ですか(^ ^)

たか&よし | 2014年4月29日 13:36

たか&よしさん、こんにちは。
もちろん松子です(笑)というか私は運がいい(?)ことに松子のときしか行ったことがありません!

poti | 2014年4月29日 14:47

potiさん こんばんは!
高評価ですね~
赤羽か~・・・行ってみたいな!

ヨコべー | 2014年4月29日 20:53

ヨコベーさん、おはようございます。
赤羽はオススメです!乳化J系が好きな方にはオススメです♪

poti | 2014年4月30日 07:48

赤羽も未訪(未訪店の方が多いのは内緒w)ですが、こちらド乳化なんですね!
乳化野郎の近藤としてはたまらなそうです^^
優先順位上げさせて貰いますw レビューあざっす!

近藤さん | 2014年4月30日 19:03

近藤さん、こんばんは。
こちらは安定して乳化度高いので乳化野郎の行動さんにはおススメですww

poti | 2014年4月30日 22:46