この理先輩さんの他のレビュー
コメント
この理先輩さん、こんにちは。
川崎油そばという名前が気になりました。
てっきり川崎溶き卵タンタンの汁なしバージョン?かと思ったらちょっと違うのですね。
黒胡麻を使った汁なし担々麺+玉子というのはちょっと面白い組み合わせです。
ぬこ@横浜 | 2014年4月28日 06:04連コメ失礼します。
>この黒汁、最初に入っている生卵を混ぜていくと、
>汁の熱だけで、卵とじのごとくなっていく。
ああ、そうかあ!
まぜた後だとちょっと川崎溶き卵タンタンっぽくなるから「川崎」がついているのかも・・・
ぬこ@横浜 | 2014年4月28日 06:06こんにちは。
メニューの間口広いですね。
メガ盛りってどれくらいあるんですか?
たか&よし | 2014年4月29日 13:56ぬこさん、こんばんは。 コメありがとうございます。
2投目の川崎タンタン麺のくだり…、
そういう事なんですか、なるほど。
ここの店主、麺を打つ技術は確か。
これだけの麺を作るなら、根っからの職人気質っぽい店。
と思いそうですが、厨房から、陽気な声が聞こえてきます。
そう、結構、遊び心を感じるメニューが。
これなんか、その局地かと。
これは、面白いメニューであることは間違いないと思います。
この理先輩 | 2014年4月29日 20:59たか&よしさん、こんばんは。 コメありがとうございます。
間口広いのはメニューだけじゃないです。
製麺所っぽい店内も、接客もそうです。
メガの量は…
そうですね、ハスミの小ましくらいですかね。
太めの中華麺は、かのご隠居の説のとおり、
武蔵野うどんが源流かと、勝手に思っております。
なので、ここも、ハスミも似ているといえば似ています。
違いは、凶暴かどうか(^^;
この理先輩 | 2014年4月29日 21:03KMです。
これ食べましたよ。
気に入りました。
食べたのは3月ですが、原稿はこれからです。
今度はラーメンかな。
KM | 2014年4月30日 15:37ご隠居、こんばんは コメありがとうございます。
ラーメン、旨いと思います。
連れの汁をもらいましたが、
二ボ二ボしてない、煮干にこの自家製麺。
熱が伝わって、麺が柔らかくなっていくので、
うどんのような食感も楽しめ、でも煮干支那そば。
悪くないです。
でも、汁そばのほうが麺量が少なそうなので、こっち系(*^^)v
この理先輩 | 2014年4月30日 22:31
この理先輩
nga
子熊 f^_^;
なまえ

コバト





今時の中学生は、スマホ必須らしい(^^;
そんなもんは、大学行ってバイトして買えと思っていたが、
親、2人いて、片方が必要と言ったら、しょうがない(;_;)
こちらの理に合わなくても、公序良俗に反しなければ、やむを得ない。
というわけで、中学生にスマホを買うことに。
しかし、2時間かかったね、携帯や混むわけだ。
ガラケーでも携帯料金さほど安くないので、私もスマホにしてしまった。
さて、したのお子ちゃまとくたびれたので、昼を食いにこちらに。
2時半すぎ、テーブルはほぼお客で埋まっている。
人気あるな、こんな時間なのに。
こやつとは、丁度去年の今頃来ていたようだ。
私は、ラーメンを喰らうたびに写真を撮っているが、
おこちゃまたちも真似している、なんというか。
で、奴の写真で残っていたのだ。
で、奴は、中華そばを、私は川崎油そばにした。
この店も一通り食べたので、最近は遠ざかっていた。
が、前回来たのは2月だった。
それにしても、奴の中華そばは美味そうだ。
そして、肉が旨いと喜んでいた。
そういえばこいつは、チャーシューが嫌いだったのだ。
さて、こちら油そば相変わらず、真っ黒。
汁なしなのですが、汁がたっぷり。
黒い坦々麺でとおる、いや汁なしじゃないよと店主さんに言われるかも。
自家製麺は、つけ麺で締めると固く、咀嚼感が。
そして、熱麺、特にこの汁無しは、麺を蒸し上げるかの如く、
熱さに閉じ込める、多めの汁、黒くつつまれ、いつまでも熱いまま。
と、麺が、さすがにすこし柔らかくなってくる。
すると、煮込みうどんに近い食感となる。
あくまで、私の感覚である。
この黒汁、最初に入っている生卵を混ぜていくと、
汁の熱だけで、卵とじのごとくなっていく。
この黒汁は、ひき肉が、要は坦々である。
黒い坦々もあるしね。
今回は、汁が少し残った。
あまり麺と混ぜなかった。
連れがいたので、喋りながら食べると集中力は落ちる。
少し残った黒汁は、ひき肉部分を救うようにほぼ舐め尽くした。
なんというか、やっぱり旨いな。
そして、おこちゃまひと言。
食べて、少し歩くのも良いねと。