３／１７　ランチ訪問。２度目！

１２：１５頃。勤務地からは１０分超の所で、テクテクと歩いて到着。
店前の食券機にて、つけ麺（￥７５０）を購入し、入店。
お昼時という事もあり、満席。
前回も記述したが、カウンターオンリーのレイアウトで、Ｌ字型９席。
丁度、Ｌ字の直角部分のお客さんが食べ終わり、入店後１分で着席。
食券をお渡しすると、いつものように「あつもりにしますか？ひやもりにしますか？」と、ヒアリングされる。
実は私、あつもりの経験がないため、いつかどこかで、「あつもり」をリクエストする
機会が訪れるとは思うのだが、本日も「ひやもり」と伝える。

Ｌ字の直角部分に座っているため、左右のお客さんが一望できます。
つけ麺が５名。らーめんが３名でした。

こちらの定員さんお若い方お二人で切り盛りされてますが、担当オペが明確で
効率もよく、回転が速いです。

座って５分超位で、最初に麺丼が、続いてつけダレ丼が到着。
前回の記憶がうろ覚えですが、つけダレの丼がアッツアツに施され、
直に手で持つと、けっこー熱いス。嬉しい。。。

それでは、いざ実食です。まずは、麺。
ストレートな太麺で多少茶色かかっております。
ゆで加減場バッチリ♪食感、質感ともによいですね。分量も表記通り３００ｇとゆで上げ前のグラム数だと思います。
麺肌はつやつやと輝いており、プリップリのシコッシコ。その麺を、つけダレ丼奥底に深く潜らせ、口の中へ運ぶ！うーん。旨いなぁ。この界隈では、上位ではないでしょうか！？

次に、つけダレ側の中にある、キャベツ！ですが、結構入ってますねぇ。湯通し加減が絶妙でシャキシャキしてよいアクセント。春キャベツだからなのか、キャベツの甘味が美味しかったです。前回はそれほど感じませんでしたが、今回のキャベツはヒット！♪
また、前回このキャベツが甘すぎた感があったと記憶していた為、途中でつけダレ側に一味を投入しチューニング。本日のマイチューニングは、吉と出たようで、うんうん、なかなかいけるんじゃない？といった具合に。。。。

相変わらずの肉厚のチャーシューも臭み等ほとんど感じられず、味付けもなかなかよい。トロッとしていて、肉のうまみを感じます。

つけダレですが、魚介の風味も確かに感じるのですが、動物系の出しの割合が多いように感じます。若干トロミがあり、もうちょっと麺との絡み具合がよければ、最高なのですが、これはこれでありかと思います。びっみょーに、酸味は感じられるものの
つけダレ自体に甘味は感じませんでした。また、後半の柚子の風味はなくてもよいと
個人的好みで思います。


あとは、一気に麺を口の中へかき込み、スープ割のオーダーへ、
店員さんがやさしく、味付けが濃い場合おっしゃってくださいとアナウンスされるも
やはりプロ。ちょうどよい塩梅でした。

こちらのスープ割。他店と比較しても、結構うまいです。
魚介風味がこのタイミングで増しますが、熱くて風味バランスもいけてます。
機会がありましたら、是非一度お試しください♪

帰り際、入口ドアの脇（右上の棚のあたりに）、２００７年１１月２９日！
小島よしおっぱぴーとサイン色紙が・・・
そういえば、サンミュージック所属だったなぁと思いながら、
最後の最後でちょっと笑えたランチタイムでした（笑）