５／２０　ランチ訪問。２か月ぶり＋先週木曜日以来のラー食

久々の訪問、久々のラー食です。
予報通り、昼以降は雨も上がり、どうしたもんかと思案しながら
テクテク歩き、気がつけばこちらのお店へ。

約２か月ぶりの訪問となる。
店の前の食券機でつけ麺とメンマを購入し店内へＩＮＮ。
ランチというのに思いのほか、客入りは少なく私を含め４名のみ。
その後ちらほら客入りはするのだが、満席となることはなかった。

タトゥーのお兄ちゃんへ、食券をお渡しし、いつものように「冷ｏｒあつ」と聞かれ
「冷」と応えしばし待つ。１２：１２頃。
改めて店内を見回し、前回と変わったところといえば、おっぱっぴーの他に１枚サイン色紙が増えている。多分サンミュージック所属の方とは思うが、誰なのかは判明できなかった。

では本題です。
約８分経過後に、つけ麺とメンマトッピングが登場。

麺丼側にかなり大ぶりのメンマがゴロゴロ。海苔が１枚。つけダレ丼側には
ナルト、刻みねぎ、キャベツ、バラチャーシューの構成。最初にメンマを全部投入し、いざ実食！

まずは麺ですが、ストレートな太麺で、麺のよい風味が感じられ
非常に好きな部類です。茹であがり加減、〆加減は程よく。ベターな状態。

つけダレは、微妙なトロミがあり、甘・辛・酸がどれ一つ突出していることがなく
バランスがよいと思います。スープ表面には豚の背脂と思われる白い脂が浮いております。
ダシは、豚骨系の出汁が前面に出ており、魚介系とのバランス。７：３位でしょうか。
魚粉はないものの、鰹節の細かく刻まれた形状のものが確認できます。
また、最近では比較的導入されているお店が存在しておりますので、新鮮さはありませんが、丼奥底に柚子片が入っており、風味がほのかに香り、アクセントとしては良いと思います。

続いて具ですが、キャベツがいいアクセントですねぇ。当初キャベツの甘味がどうバランスに影響するかと思ったものですが、今となってはこのつけダレにはキャベツがＭＵＳＴと考えております。バラチャーシューは多少炙ってある施しで、トロトロッとした味わいが美味。メンマはかなり大ぶりのため、ＯＰでの追加は飽きる結果となる。
デフォルトの分量でも十分楽しめると考えます。

最後にスープ割を美味しくいただき、１／４程度飲んだ後に退店。
割りを投入していただいたスープは優しい魚介風味の漂う味わいです。