4月30日、ピップ支部長追随ツアー2店め。沖縄そばゆいまーるさん近くのまぐろのお店、居酒屋鷹陣さんともゴールデンウィークのためか臨休。かつ源さんに至っては店内改装中でしたぜ。てなわけで、放浪の末に久々に醤屋さんに14時10分辿りつきました。こんな時、通し営業なのが嬉しいですね。土日限定のソースラーメンには消去線が引かれているので、店主さんに聞いてみると10月から4月までの冬季土日限定。なくなったわけではないようです。醤屋ラーメン500円に、鉄板の薬味（玉ねぎ）大盛80円、あおさ80円をトッピング追加。消費税増税になりましたが醤屋ラーメンワンコインは値上げしないで頑張っているのは大変な努力だと思います。ちなみに今日は店主さん自ら作っていただき、5分ほどで着丼です。

麺の煮汁でスープを作るのは竹岡式ならでは。いわゆる動物、魚介の出汁を使わないで、複数の醤油ダレだれと麺の煮汁だけでこれだけの旨みを出すのは職人技ですね。それでいて塩分濃度は決して高くなく、ジャストです。

麺は微ウェーブ中細麺。茹であがりはやや柔め。寸胴ではなくて小さめの鍋で一つ一つ煮ています。元祖竹岡式は乾麺使用でしょうが、こちらは生麺使用ですね。麺に醤油色がしみ込むくらいが個人的には好み。

具材はチャーシュー2枚、メンマ、増し増しにした刻み玉葱、板海苔、追加したあおさ。トッピングした刻み玉ねぎ、あおさともに量は十分すぎるほど。あおさは磯の香りが程よく出ていていいでかね。刻み玉ねぎは大量ながらも鼻につく感じは全くなく、ほのかな甘みも感じるほどです。チャーシューはこちらを代表する具材。いつもようにカウンター横の大なべでとろとろ煮込まれていて、柔らかくてジューシー。以前、年末年始に来た時にはお土産にして帰ったっけ。

久々にいただきましたが、美味いですね〜。日本人なら無性に恋しくなる醤油味。連食査定＋1点。ごちそうさまでした。