本日は、5月連休真っ只中。
花桃が綺麗に咲いてると言う南信州は昼神温泉に、行楽を兼ねて訪問いたしました。
昼神温泉向かう途中で駒ケ根で途中下車いたし昼飯を取ることといたしました。
この土地では、評判を呼んでいるらしいこちらがむしゃらさんにお邪魔する事にいたしました。
このお店先日お亡くなりになられた、ラーメンの鬼と呼ばれた佐野実氏がプロデュースに立ち合われたお店として私には記憶されており追悼の意味も含めて尋ねたのであります。

店到着は、11時半頃。前客は4、5人ほど、奥のテーブル席が空いておりましたので
そちらに着座。予習をしてきましたのでこちらのメニューは、だいたい認識しておりました。
その中でも、私の大好きな鶏白湯系のメニューがありこちらに決めようと家を出発する時より
考えて即注文いたしました。

提供までには、6分ほど。店主さん一人で調理しているのに見事な提供時間と
考えます。良い仕事をなされれてると思います。

まずは、スープを一啜り！
鶏ガラをじっくり炊き上げたスープだそうで乳白色がとても綺麗な色をしており
味わい的にも、マイルドでクリーミーな印象！塩分濃度も程よく感じ鶏の旨み成分が
ギュッと凝縮されているのが口の中に染み渡ります。もしかすると魚介系の風味が
あるように感じましたので入ってるのかもしれません。私の舌が確かならば！

麺ですが、細麺ストレート。佐野実氏のお店支那そば屋で出されていたもの同じものと以前に
聞いた事がありますので、たぶんこの麺もそうかもしれませんが定かではありません。
色的には、綺麗な白色が際立ち細いのにコシがしっかり残りツルツル感が見事な麺であり
旨味を感じる麺でした。白湯の濃度が強いスープとの絡みも良く反発し合わないで旨味を
口の中に運んでくれます。

トッピングには、ロールされたチャーシュー、色取りの青菜、別注の味玉、海苔で
とても、この麺にお似合いのトッピングでありちょうど良い内容となっていました。

この店は、初訪でありましたが以前にこの店グループの今は無き神楽さんに訪れた事があり
そこと同じような味わいであり納得のいくお味でありました。この土地に来れないと頂けない
お味に満足出来た日でありました。
これから、今夜のお宿　昼神温泉へと向かいます。温泉にでも浸かりのんびりしたいと
思います。そして、真っ盛りの花桃見物もしたいと思います。

ご馳走様でした！＾＾