コウスケ（雑種；18歳）
自家製太麺 元気屋の他のレビュー
83点
75点
88点
82点
80点
さぴお
レインマン
MAKEJI(味薄めで)
ジンジャーポークコウスケ（雑種；18歳）さんの他のレビュー
82点
81点
86点
89点
89点
コメント
遅れましたがワンちゃんの件、お悔やみ申し上げます。
我が家でも20年連れ添った「タロー」がいて、今は川島に眠っております。
思い出しちゃいました。泣泣泣
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年5月7日 10:09どもです
＞苦味やエグ味は濃くてもいいんだけど塩分もかなり濃い目
塩気は煮干から出ちゃうんで煮干を濃厚にすれば自動的に塩分も濃くなってしまうようです。
真のニボラーになる為には受け入れなくてはならないステップですねw
☠秋☠ | 2014年5月7日 14:28こんにちわ～
まぁ多少のショッパさは仕方ないですかねぇ～。
ワイルドな煮干しを食べてみたいですわ！ｗ
たく☆ | 2014年5月7日 15:40こんばんは
愛犬コウスケ君、なんて言っていいかわかりません
５年ほど前に実家で買ってた犬が亡くなった時本当にきつかったなと思い出しました
良いご主人様と巡り合えて、きっと天国で見守ってくれていると思います
しかしこれは本当、ワイルドな煮干しですね～
キング | 2014年5月7日 22:02こんばんわ～
すみませんｗｗ
気が付かなかったんでんすがお悔やみ申し上げます。
そしてこちらでもGW限定が提供されていたんですねー。
コレは旨そうです♪
バスの運転手 | 2014年5月7日 23:06どもです～。
GW中は毎日コチラの前は通りましたよw
こんなのやってたんですね。
ソロソロ訪問してみようかな‥。
よっしーＲ | 2014年5月8日 06:58こんばんは！
大量のニボをブチ込んで煮詰めたんですって？
何とも、ニボラーが喜びそうな言い回しですねェ〜
個人的にはエグミがあんまり得意じゃないんで、コレは辛いかなァ(_ _).｡o○
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年5月8日 20:22まるまるさん、コメントありがとうございます
お悔みありがとうございます。
心にポッカリ穴が開いた感じです・・・。
この穴を早くラーメンで埋めないといけないですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月10日 00:04秋さん、コメントありがとうございます
塩分濃いのは致し方ないんですかね～。
太麺にしてつけ麺にするって手もありそうな気もするなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月10日 00:06たく☆さん、コメントありがとうございます
ショッパく感じるギリギリなレベルってとこでしたね。
ネギ増しすればいくらか緩和されたかも。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月10日 00:08キングさん、コメントありがとうございます
お悔みありがとうございます。
仕事から帰ってきてもシッポを振ってお出迎えしてくれる彼が居ないのは寂しいですね。
彼にもこのチャーシューを食べさせてやりたかったなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月10日 00:14バスの運転手さん、コメントありがとうございます
お悔みありがとうございます。
彼の分まで？旨いラーメン食べていきたいと思います。
限定は不定期でたまにやってるみたいなんですよね、こまめにブログをチェックしないとな～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月10日 00:17よっしーRさん、コメントありがとうございます
鶏比率がアップしてつけ麺もさらにマロヤカで美味しくなってますよ。
是非頂いてみて下さい(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月10日 00:19ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
つけ麺が鶏のマロヤカさで女性的な美味しさでしたが、コチラはゴツくて男性的な美味しさでした。
2号店ではコチラがレギュラー化するとかしないとか？
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月10日 00:21
店内のポスターによると、『鶏ガラ、鶏モミジを長時間強火で炊き濃厚にし、そこに大量の煮干しを投入！！
インパクトのあるスープに細麺を絡めれば間違いない！
この機会になかなか味わえない煮干しラーメンを是非。
煮干しが嫌いな方はご遠慮下さい！！』
真のニボラーになる為には避けて通れない道、ここは怯まず煮干しをポチっとな！
程なくして着丼、頂きま～す。
まずはスープをひと啜り。
自分の経験では旨味のみが丁寧に抽出されてた清純派煮干し？が多かったんですが、コチラは大量の煮干しをブチ込んで煮詰めたというだけあって旨味だけでなく苦味・エグ味・塩気まで煮干しの味覚が余す所無く抽出されていてなかなかワイルドな煮干しっぷりです！
ただ自分はニボ好きなので苦味やエグ味は濃くてもいいんだけど塩分もかなり濃い目、鶏の旨味と醤油のコクとでいくぶん緩和されてはいるけどチトしょっぱいです。
麺は博多麺にも似たポキ感のある極細麺。なかなかの歯応えですがこのスープには以前の豚魚ラーメンのネジレ太麺とかでも合うような気もしますね。
具材はチャーシュー、短冊切り長ネギ、海苔、メンマに有料追加の味玉。
チャーシューはホロトロでお肉の甘味があり大判肉厚でボリュームもあり味・食べ応え共にバッチリ。
ネギはザクザク食感と辛みでいい薬味。この濃い口の一杯では清涼剤としてデフォでもう少し量が欲しいところ。
メンマは「かんぴょう」に似た甘めの好みの味付け。
追加の味玉はハーフで2個。黄身は半熟トロリで甘くて美味しいです(^^)
鶏＆魚介で完成された感のあるつけ麺に比べ、ラーメンの方はレギュラーの芳醇香味鶏そばとコチラ共にやや塩分濃い目でまだ発展途上なのかな？
とはいえ煮干しの良いところも悪いところも全て搾り尽くしたかのような今後の更なる発展を期待させる一杯でした、ごちそうさまでした！