RAMENOID
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85点
コメント
どうもです！
いったときに気になっていたんですわ！
やっぱあの時先に券買っておけばよかった～
じゃい(停滞中) | 2014年5月22日 00:41どうもです。
むぎとオリーブは行ってみたいです
見た目綺麗で８００円は安いですね
きくりん（H,K） | 2014年5月22日 01:27とても美しいビジュアルですね〜☆
初訪時は、トリプルを食べたいと思っていますが、
このレビを拝見すると、悩むなぁ〜。
＞何だか，和洋折衷の三ツ星レストランで，完璧に計算されたものをいただいたような気になった。
すごい、惹かれます♪
tomokazu | 2014年5月22日 05:10おはようございます！
ハイレベルのようですね。
機会少ないですが、食べたい！
あらけん | 2014年5月22日 05:46おはようございます。
高評価ですね。
自分はトリプル既食ですが、可也満腹状態で頂いたこともあり・・・
おしゃれなお店で、女子と行きたいです。。
ももも | 2014年5月22日 06:59おはようございます！
最近、大台突入の満足レビューが多いですねェ〜
和から洋に変化するという、中華を楽しめるのが素晴らしい！！
チャンスがあれば、追随したいッス(*^_^*)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年5月22日 07:18トッピングのフライを都度揚げるなんて、ラーメン店を超越してますね～！
山芋の素揚げはお酒のつまみとして好物♪
って、そんなオヤジな私向けではなさそうな雰囲気ですが、行ってみたいなぁと思います！
うまこ | 2014年5月22日 09:29どもです。
やっと、行かれましたね。
＞何だか，和洋折衷の三ツ星レストランで，完璧に計算されたものをいただいたような気になった。
分かりますね～。
ナイスな表現です。
ピップ | 2014年5月22日 09:51どうも～
こちらは具材が良く計算されてて満足できますよね～
長芋の素揚げは特に秀逸でしたね。
次回はこれとトリプル、どちらで食べるか迷ってますｗ
ペンギン軍曹 | 2014年5月22日 22:04毎度～
わちきには合わんかった～
アホ舌やから、卵黄の味しかせんかった～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年5月22日 22:09こんばんは．
計算し尽くされた一杯，いいですね．
銀座に行った時にはぜひ食べたいです．あまり縁がない街ですが．
Paul | 2014年5月22日 22:23じゃいさん，どうもです。
味的には醤油と卵黄ストレートでしたよ。
じゃいさんは低採点だったかも(笑)
RAMENOID | 2014年5月24日 19:08きくりんさん，どうもです。
800円で高級な気分に浸れました(笑)
RAMENOID | 2014年5月24日 19:09tomokazuさん，どうもです。
トリプルの方が素直に納得できるかもしれませんよ。
RAMENOID | 2014年5月24日 19:11あらけんさん，どうもです。
素材の良さを生かしてましたよ。
機会があったら是非。
RAMENOID | 2014年5月24日 19:12もももさん，どうもです。
確かに女子と行きたくなるお店ですね。
RAMENOID | 2014年5月24日 19:18naoさん，どうもです。
評判のいい美味い物選んで食べてますからね(笑)
RAMENOID | 2014年5月24日 19:20うまこさん，どうもです。
イケメンといっしょにどうぞ。
ビールぐらい……なかったです(笑)
RAMENOID | 2014年5月24日 19:23ピップさん，どうもです。
褒められた……(笑)
RAMENOID | 2014年5月24日 19:23ペンギン提督さん，どうもです。
長いもの素揚げは，意外な驚きでした。
RAMENOID | 2014年5月24日 19:24アカンな～同好会さん，どうもです。
確かに卵黄の味がメインですね(笑)
それをだめと取るか，素材を生かしたと取るかですね。
RAMENOID | 2014年5月24日 19:25Paulさん，どうもです。
食べ歩きをするようになってから，銀座のオシャレな店でも平気で入れるようになりました(笑)
RAMENOID | 2014年5月24日 19:27
やっと行けた。
トリプルとかも食べてみたかったが，２食汁そばが続いたので汁なしをチョイス。
最近の新店では珍しく口頭注文方式。
800円である。
しばらくして提供されたのは，中央の卵黄がとても濃厚そうな色をした一杯。
麺はざらもちっとした太ストレート。
京都の老舗製麺所，麺屋棣鄂の麺のようだが，強い腰と豊かな小麦の旨味を合わせ持つ優れもの。
麺に絡んでくるたれは，ちょっとびっくりするほどの，もろ醤油味。
まろやかなので生醤油ではないようだが，余計な出汁はあまり感じないストレート感はかえって新鮮。
中央の卵黄をつぶして和え，口にすると，これまた驚きの濃厚な香りと旨み。
厳選された卵とたれを使った最上級の玉子かかけごはん的味わいは，メニュー名を見事に具現化している。
卵黄以外の具は，海苔，三つ葉，ねぎ。かまぼこフライ，長芋フライ，２種のチャーシュー，別皿に味変用のマヨネーズとカレーミンチ。
面白いのは長芋フライ。
揚げたてで，表面は香ばしく中はホクホク。
これが意外に醤油卵味のタレに合う。
ビジュアルは洋風だが，三つ葉や海苔，ねぎなどの具は，和の様相。
その一つ一つが厳選されていて，上品かつインパクト大。
半分ほど食べてから，味変用のマヨネーズとカレーミンチを投入。
すると，和の味わいが一気に洋風に傾き，飽きずに食べ進められる。
麺量は200g程度に感じたが，一つ一つの要素の丁寧な仕上げに，心が満たされた。
前半は，醤油卵味，後半はカレーマヨネーズと，味わい的にはストレートでシンプルだが，素材を厳選し，丁寧に調理しているところや，全体の調和に感動。
何だか，和洋折衷の三ツ星レストランで，完璧に計算されたものをいただいたような気になった。
機会があったら他のメニューもいただいてみたい。