2014/5/7（水）11:00開店10分前先客7人で8番目、開店前に麺の量を聞かれ『小・固め』で注文し開店、小¥690の食券を購入増税で¥40UP今度10%になったら¥700になるんだろうなwなど考え5分ほどでニンニク・脂コールで着丼。

スープ・・・相変わらずの非乳化で脂の層がある、脂を一口・・プル甘っ！うまいです、ニンニク・脂をスープに混ぜ天地返しでもう一口！まろやかさが加わり、今日のスープは美味い最高！
麺・・・・・今日は固めで・・クニュクニャ感がなくなりガツガツ食べる感じで美味い！中山駅前店は細麺なのでこの固さがいいなぁ。量は以前と変わらないと思いました。
具・・・・・豚は以前より小さく薄く赤身と脂身の2枚、赤身はパサパサ脂身は固く味も塩っ気しかなくスープに浸してから食べた、野菜はキャベツが多くシャキシャキで麺と一緒に食べてもそのままでもおいしい。

今日はスープ・麺は自分的には完璧でしたので、豚がなんとも残念でした、中山駅前店は今後は麺固め・ニンニク・脂でいきま〜す。