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「鬼塩ラーメン+味玉」@鬼そば 藤谷の写真5/7
鬼塩ラーメン 700円
味玉 100円

渋谷での所用の帰りに訪問。
ものまねタレント「HEY!たくちゃん」のお店ですね。
(まあ、以前は別の件で話題になってましたがw)
で、話には聞いてましたが、本当に店に立っているんですね。
厨房が奥まったところにあるので、実際に作っているかまでは確認出来ませんでしたが。

21時37分入店。
先客0人、後客2人。
7分ほどで提供です。

スープは鶏を主体に、魚貝等を合わせたもの。
魚貝等は貝柱やアゴ、海老、椎茸等で、貝柱の味わいが特に強く感じられる。
鶏は下支え的な役割にも感じられるが、ふくよかな旨味はしっかりと出ている。
塩分濃度は多少強めで、輪郭を形成するには十分な感じ。
魚貝≧鶏ではあるが、バランス的には程よく取れているかと。

麺はやや細めの中太ストレート。
やや硬めの茹で加減で、しなやかな食感。
スープの絡みも適度な具合です。

具は鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、焦がしネギ、柚子、トッピングの味玉。
鶏チャーシューは軽く炙ってあって香ばしく、味も濃すぎない。
穂先メンマはショニッとした食感で、味付けは適度に薄め。
ネギは青白2種類で、サッパリと清涼感をもたらす。
焦がしネギは香ばしさが軽いアクセントに。
柚子はスッキリ、こちらも清涼感を。
味玉は若干固まってきたぐらいの火の通り具合で、味付けは薄め。

決して芸人が片手間でやっている感じではないですね。
しっかり考えられて作られている感は窺い知れます。
ここの問題は明らかに立地ですね。
ビルの5階なのに、1階には場所を知らせる看板も無いですし。
(一応案内の張り紙はあったかな?)
まあ、機を見て再訪はしてみようと思いますが。

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8262084

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちわ~(2回目w)

コチラはワタクシも行ってみたいと思っており、
密かにBMしてますよ。

でも渋谷に行く用事がないンですよねぇ~w

たく☆ | 2014年5月20日 17:15

祝1200採点~(^^)

渋谷商用時の候補で検討します!!!

YMK | 2014年5月20日 17:34

だからさぁw(爆)


※コメになってないねw お互いだけど!

はち ~減量中~ | 2014年5月20日 17:49

どうもです!
そして1200採点乙です!

ここで節目を飾ってきましたか!
確かに立地は大いにありますな(汗)
ただ、ある程度は周知はされているでしょうから大丈夫ですかね。

じゃい(停滞中) | 2014年5月20日 21:44

どもです

>以前は別の件で話題になってましたが
個人的には未だそっちの印象が強いです。
ってか経営者(?)の芸人さんを全く知らないので厨房にいても気づかないだろうなと。

>決して芸人が片手間でやっている感じではない
という意見を良く目にするので一度は食べに行きたいと思ってはいるんですが。

☠秋☠ | 2014年5月20日 21:58

どうも~
1200採点おめです!

「鬼」ついた店名だけど、ずっと受け入れ易そうなラーメンですね~
店主の方はご存じないけど、一度食べに行ってみたいとこ…

ペンギン軍曹 | 2014年5月20日 22:30

毎度~
1200採点おめ~&もつ~

ゆとり女のおかげで一時期、ウハウハやったみたいやね~w

アカンな~同好会 | 2014年5月20日 23:41

おぉ!
1200発?オメ~

んで、HEYたくちゃんのお店に?
やはり店主さん、半お面被ってましたか?
オイラの息子も半分被ってますww

ももたろう | 2014年5月21日 01:45

祝1200!

ここ、エレベータに乗ろうとしたら、1Fのラ店の呼び込みにブロックされましたw
んで、臨休で悲しい気持ちにならなくてよかったですねw

仰るとおり、芸人が片手間でやる味ではないと思います。
もっと郊外でいいから駅チカに路面店でも出せばいいのに。。。

つか、佐野さんがお亡くなりになられたので、あのモノマネもだんだん「わかる人」が減ってくるんろうなぁ。。

タム6000 | 2014年5月21日 13:11

ども~
再登場!なるほど、そのような訳で連続レビね!
1200祝いッス!!

はち ~減量中~ | 2014年5月22日 16:17