大塚界隈の気になるお店に足を運んでみようかと。
も、２軒に振られテンションダウン・・・
も、気を取り直して「つけ麺定食」狙いでこちらつけ麺山橙 大塚本店へお邪魔してみました。
平日１９時過ぎの訪問で先客は無し。
当初の狙いは「つけ麺定食」だったのですが、店先のＰＯＰを見てあっさり鞍替え（笑）
限定２０食の「海老ダシつけ麺」をいただくことに。何でも桜海老をふんだんに使った一品なんだとか!!
食券提示後およそ９分でソイツと対麺です。
艶々と輝く麺の上には鮮やかなピンク色の粉が・・・鮮やかですｗ
スープは粘度が高いことが目視でも判るレベル。旨そうですね～
先ずは粉の無い部分で麺の一本食いを慣行。
ツルプリ食感の中太ストレートな形状。加水は幾分高めでしょうか。
続いてスープを。
なかなか強力な主張ですね～
塩梅は幾分濃いめで、動物系の主張が強く、ポタージュのような粘度で具沢山。
海老の風味はあったように感じたのですが、この時点では動物系の強さが圧勝でした。
麺上のピンク色の粉をスープ内へ
いやぁ～全く雰囲気が変わりますね～
濃厚なのになんだかお上品といいましょうか、いや、お上品ではないかな（笑）
海老の香りがブワっと広がり当初とは別物のような変化が!!
麺上に配された厚手のチャーシューは仄かな燻製臭。私、燻製モノが好きなので、この演出はポイントＵＰでした!!
また、スープ内に沈められていたエビ餃子??も思いっきり好印象。
モチっとした皮にジューシーでプリッとした餡。スープとのマッチングも上々でした!!

今回はスベリ止め的な訪問だった同店なのですが、この一杯によって狙ってくるお店に昇格でした。
当初の狙いだった「つけ麺定食」をいただきに来る日は近そうです。