２月からの新メニュー 二郎風？ 「 弁天麺 」

大きな写真や動画はブログに載せています。
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見た目は二郎系ラーメンですが、
スープは魚介系なので、二郎タイプのスープではありません。

普通の二郎系ラーメンに飽きてしまった時には、良さそうな一杯でした。

＜　スープ　＞

大勝軒なので、豚骨の他に、豚足や鶏も使用しているかもしれませんね。
魚介はサバ節？が強く感じられた気がします。

スープは、超濃厚タイプではないものの、
動物系のコクがあり、クリーミーさも若干感じました。
いわゆる豚骨魚介系のようなスープですが、
二郎風だけでなく、普通のラーメンとしても通用しそうなスープでした。

ただ・・・

ネットでも同じ感想が見受けられますが、
スープが、ちょっとショッパイです。

動物系、魚介系のダシがしっかりしているので、
カエシはもっと弱いほうが、最後まで楽しめるような気がします。

せっかくの出汁感が、カエシの強さで消されてしまっている印象で、モッタイナイです。


＜　めん　＞

自家製の麺は、２００ｇか、３００ｇ（ゆで前）を選べます。

幅４ミリ～、厚さ２ミリくらいの麺は、超ゴワゴワ、モゴモゴ。

ゴワゴワ麺は好きな私なのですが・・・
ちょっと固すぎるかなと、思いました。
最後までダレずに、ゴワゴワしていました。

粉っぽさも、気になりました。

もうちょっと、長い時間茹でても良さそうな印象です。

＜　ブタ　＞

１ｃｍくらいの厚さの、肩ロースチャーシューが１枚。

ちょっと分厚くカットされた、普通のチャーシューです。

＜　ヤサイ　＞

写真は、ノーマルの量です。３００ｇくらいと言っていました。

丼が少し小さいので、写真では結構な山に見えますが、実際にはそれほどでもありません。

＜　生たまご 60円　＞

小皿で提供してもらい、スキヤキ風にして食べました。


＜　無料トッピング　＞

写真は、「 ニンニク・アブラ 」で注文したものです。


野菜マシ　・・・　食べ残し禁止だそうです。

にんにく　・・・　野菜の上にパラパラと載っていました。量は少なめ。

アブラ　・・・　

大きな背脂のカタマリはなく、しかも最初からスープに混ざっているみたいでしたので、「アブラマシ」の実感はありませんでした。

＜　エコ箸、割りばし　＞

カウンター上にはエコ箸しか置いてありませんが、

常連のオジサンは、「 割りばし ちょーだい 」 と言って、割り箸をもらっていました。

弁天麺、特に麺が３００ｇですと、小ぶりなドンブリの中に麺がギューギュー詰めになっているので、エコ箸だと、ツルツル滑って、麺を引っ張り出すのも大変でした。

次回は、割り箸をもらおうと思っています。