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2014.04.12 14:00先客7、後客3。玉子らーめん塩を注文。増税のせいかほとんどのメニューの値段が上がったようです。少し混んでいた為か10分〜程経ってからの配膳。スープは鶏出汁に魚介、また魚粉がパラパラと入っています。ここまで聞くと魚介が強そうに思えますがしかし、魚介風味はがそこまで強くなくバランスの取れたダブルスープ。ちなみに油もやや多め。麺は中細のストレート。茹で加減は普通です。特徴的な細切りメンマにネギ、チャーシュー、そして味玉。チャーシューは小振りのロース、少し歯応えがありますね。味玉は硬めの半熟、黄身は美しいオレンジ色に味付けも良好。食べ進めていくと極僅かに柚子皮が入っていて良いアクセントになっています。ちょっと前までこの手の塩スープは巷にアリふれていましたが、最近は久しく食べていなかったのでなんだか逆に新鮮な感じになりました。
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先客7、後客3。
玉子らーめん塩を注文。
増税のせいかほとんどのメニューの値段が上がったようです。
少し混んでいた為か10分〜程経ってからの配膳。
スープは鶏出汁に魚介、また魚粉がパラパラと入っています。ここまで聞くと魚介が強そうに思えますがしかし、魚介風味はがそこまで強くなくバランスの取れたダブルスープ。ちなみに油もやや多め。
麺は中細のストレート。茹で加減は普通です。
特徴的な細切りメンマにネギ、チャーシュー、そして味玉。チャーシューは小振りのロース、少し歯応えがありますね。
味玉は硬めの半熟、黄身は美しいオレンジ色に味付けも良好。
食べ進めていくと極僅かに柚子皮が入っていて良いアクセントになっています。
ちょっと前までこの手の塩スープは巷にアリふれていましたが、最近は久しく食べていなかったのでなんだか逆に新鮮な感じになりました。