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【スープ】濃厚な鶏白湯。ポタージュばりにトロミがあるほどに濃ゆい白湯スープも、大変柔らかい口当たりで、旨味も塩気も主張し過ぎない優しいスープ。ただ、途中から少し単調に感じるかも。麺にもよく絡むし、食後は案外どしっと腹にたまる。個人的にはもう少し塩気などを加えても良いかなという印象。【麺】中太麺。縮れはなく、つるりとした啜り心地。噛むとややむっちりして感じ。そこまで存在感は強くなく、スープに少し埋れてしまう印象。【具】粗挽きコショウのきいた鶏そぼろは、まろやかなスープに対し良いアクセントになっている。鶏チャーシューは、肉肉しい食感が実に「食べてる」感を演出して嬉しい。メンマは極太で味付けもしっかりめ。味玉は中身トロトロ。味付けはやや薄めか。
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Chris MacArthur
レインマン
砂糖で角が取れる女
【麺】中太麺。縮れはなく、つるりとした啜り心地。噛むとややむっちりして感じ。そこまで存在感は強くなく、スープに少し埋れてしまう印象。
【具】粗挽きコショウのきいた鶏そぼろは、まろやかなスープに対し良いアクセントになっている。鶏チャーシューは、肉肉しい食感が実に「食べてる」感を演出して嬉しい。メンマは極太で味付けもしっかりめ。味玉は中身トロトロ。味付けはやや薄めか。