午後の所用で東西線に乗る前に昼食にするべく、駅前ビルの地下街を歩いてますと、こちら目に留まりました。ちょうど1年ぶりの訪問です。お昼のピークタイムですがカウンターに空きがありすぐに座れました。こちら、醤油と塩のメニューがありますが、高井田系醤油のお店ですので表題を発注します。

先行のオーダーもあり、待つ事10分弱で写真の一杯が出て参りました。ざく切り太目のネギたっぷりな特徴的なビジュアルであります。スープの色目から醤油辛いイメージが湧き上がります。頂きますと醤油がガツンときますが、「醤油辛い」まではいきません。しかし鶏ガラと思われるベーススープと合わさり、ライスを欲する濃さではあります。まあ、ライスのおかずにならなければ高井田系の趣旨に合わないと聞きますが・・。

実は私の最大の興味は麺にありまして、こちらの麺、やや黄色がかった丸い太麺で、中心に芯が残ったアルデンテな茹で加減。がっしりとした歯ごたえでモグモグと咀嚼しないと喉を通りません。スープの引き上げあまり良くないのですが、スープの味が濃いためちょうど良い塩梅。具材のネギと一緒にワシワシと食べ進むのが醍醐味であります。

具材のチャーシューは脂身少な目でバサッとした感じ、スープに浸っておりましたら同じ味の系統に思えます。メンマも濃いめの味付けでおかずスペックな感じです。ネギはやはり特徴的、ガシガシしてますが個人的には好きな部類です。

完食でありますが、血圧上がりそうなのでスープ少し残してフィニッシュ。こちら、東京の新橋ににもお店出されたそうですが、メリハリはっきりしているので東でも受けそうな気がします。代わりに西宮のお店は閉められたみたいですね。頑張って欲しいものです。

ご馳走さまでした。