５月１８日（日）１１時３０分訪問(^_^)v
開店日　２０１４年５月１３日
与野本町にあった「麺処 晨輝 shinki」が店名変更してオープンしたとの情報を得て確認に来ました(^_^)v
去年開店した新店の中でも極めて評価の高かった一店で、閉店が惜しまれていましたが再開はとても嬉しいですね(^_^)v
「つけめん　春一」の跡地ですね(^_^;)
なにげに東大宮もラーメン屋さんが増えて激戦地になってきましたね(^^ゞ
先客１名、後客３名。
入り口の右手にある食券機で「N'sラーメン（７３０円）」の食券を購入してカウンター席の中央に座ります。
食券を渡し、厨房内を見ると店主さんと男性の助手さんの２名体制。
カウンター席の前の高台が高いので調理の様子は良く判りません(^^ゞ
でも、丁寧に麺を整えたり、盛り付けに注意を払っている様子は伺えました。
注文の品が到着(^_^)v
晨輝の時に頂いた「潤彩鶏だし醤油ラーメン」とは感じが違いますね。
まずはスープから飲んでみます。
若干、醤油ダレが強めですが別にしょっぱいという感じではありません。
アブラも多めな感じですがこれもコクを出す効果を考えての事なんでしょうね。
そう言いながらスープを飲むレンゲが止まりません(^^ゞ
麺はやや縮れの入った中細麺で食券機の横に「豊華食品」の木札が置かれていましたが、製麺所を変えられたんですね。
前は確か「鯉沼製麺」だったような。
麺はもっちりというよりもややサクッとした感じですがスープとの馴染みも良く美味しいですね(^_^)v
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、かいわれ大根でチャーシュー、メンマも美味しいしナルトもそのままでなく軽くスープで煮てあるんでしょうか。
やはり、全体的にレベルが高いですね(^_^)v
与野本町の店では食べ損なった「えびつけめん」も気になりますが一番気になるのは「レアチャーシューにぎり」(^^ゞ
今日は他の店にも周る予定なので注文は出来ませんでしたが、次にはこれも是非頂きたいですね(^_^)v