今日は仕事で北区豊島にいました。

当然下調べ済みで本日はｺﾁﾗに訪問です♪

煮干し好きと公言しておきながら
やはり先駆者であるｺﾁﾗのラーメンを
食べておかなくては、と言う事で
お昼を兼ねてpm12:00過ぎにお店の前まで
来ると、看板は出ておりません(笑)
ドアも開けっ放しでオープン状態です(笑)

店に入ると先客１人
外国の方かな？と言う感じの女性店員の方が
迎えてくれ、お冷を出してくれました。
最初から決めていたので肉そば大盛りを
口頭で注文します。

店内はカウンター５席だったかな？
あとはテーブルが2席あり、なんとも昭和の
雰囲気を醸し出しておりますね~

店主は奥の厨房にいるのですが
姿を見る事は出来ません。

10分少々で女性店員より着丼~
見たまんま！かなりシンプルですねぇ～
肉が無いと実に寂しそうですが(笑)
ほんのひと摘まみの葱も大切なトッピングとなりますね。

まずはスープ
口に含んだ瞬間、煮干しの風味がじんわりと

そのあと鰹出汁でしょうか？煮干以外の風味も感じました。
日頃ガッツリ系の煮干を食べてるせいか
優しい感じの出汁って感じです。
煮干中毒者には到底物足りなさはあると思います。


次に麺
自家製低加水の中細ストレートの麺は
茹で加減固めでパッツパッツと歯を押し返して来るような小気味良い食感で好みです♪


トッピング肉
食感は固め、味付けはシンプルな薄味
これと言った特徴も無いですが
出汁をメインとしてるこのラーメンには
こう言った感じで良いかと思います。

今回、煮干しの先駆けとなるｺﾁﾗの名店で
ラーメンを頂く事が出来ました。

ごちそうさま