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「【限定】ニボシら~めん700円+味玉」@へべれ家の写真1日だけの限定だったこちら、翌日まで期間延長するってことで~
親っさんのところにお邪魔してきましたよ♪
この日、「HOTな冷やしまぜ」などというのも始めていらっしゃったようですが、
5月下旬とは思えない寒~い気温になっちゃって、苦笑w
泣く子と天気には勝てないねぇなどと、私はもちろん温かい煮干をいただくことに

豪華なビジュアルの一杯が着丼♪
ツイ友さん達が言っていたとおり、分厚いレアチャーが目を惹きますね!
香りもぷ~~~んと煮干香で、表面の油は少ないですね!いい感じ♪
スープをいただきま~す♪
サバが一番強く感じるでしょうか、ギュギュっとした煮干感にじんわりした甘味
醤油のカエシを感じつつ、煮干からの苦みを少し残していく味わいですね
けっこう凝縮された煮干出汁です
サバ、アジを主とした純ニボのスープだそうですよ

麺はやや低加水気味のストレート中細麺で、パツっというよりサクっとした歯ごたえ
表面はスープを吸ってムッチリ 幾分粉っぽさを感じる系統ですね
個人的には、このスープにはもう少し細くていいかなぁとは思いますが、
食べごたえがあって美味しいものです

器からはみ出してるレアチャーシューw
1cm以上厚みがあるもので、このご時勢になんて贅沢なんでしょう!
冷えたままの部分をかじってみると肉感がしっかりしてるのですが、
スープで温めるとやんわりして美味しい!
実は、こんなに分厚く切る予定ではなかったそうで・・・
曲がって出来上がってしまい、切っている内に厚くなってしまったんですってw
「食べていただかなくちゃ何にもならないですからね」とそのまま提供
こういうところが親っさんらしいのよね~

玉ねぎは新玉ねぎでしょうか?辛味が優しく、甘味があって美味しいですね!
へべれ家さん特徴のきくらげ、今回は柔らかいものでした
あとの具材は幅広のメンマ、2枚の海苔、細ネギ
味玉は薄味仕立てで、黄身がトロリタイプ 最後にスープと共にいただきました

ちょいと懐かしいような、それでいて濃くもあり、優しいお味
好みの味わいでした♪
後からいらっしゃってた常連さん、スープをひと口召し上がって、
「このスープ美味しいわ~」とおっしゃっていましたね
どなたが召し上がっても美味しくいただけるお味だったと思います

ここのところ、遠めの地域を攻めたり、限定に走ったりしておりますが、
近所にこういった温かい雰囲気のお店があるって嬉しいことです♪

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 25件

コメント

どもです。
そう言われれば、どこか懐かしくも有りましたね。
ホットな冷やしまぜも凄い気になり、夜も行こうかと思ったくらいです。

ピップ | 2014年5月25日 11:55

こんにちは。
皆さん満足されている一杯のようですね。
食べたい!

ってより、初訪問しなくては!

あらけん | 2014年5月25日 13:13

こんばんは。

親っさんの煮干しもおいしそうですね。
厚切りチャーシューの訳・・・
本当はサービス精神だと思います。

ももも | 2014年5月25日 19:15

うまこさん,どうもです。
この頃煮干が得意になったようですね(笑)
これも食べてみたかった。

RAMENOID | 2014年5月25日 19:20

こんばんは!

近所にお気に入りのお店があるなんて、裏山C〜
同じくどうしても遠くのお店に行きたくなるけど、少し考え直さなきゃいかんかな??

こんばんみ~♪

こちら結構メニュー豊富なんですね~♪
限定じゃ、勿体ない!
海上がりに追従決定♪

ももたろう | 2014年5月25日 20:49

旨度~

この店って物凄いスピードで進化しとる気がするわ~w

アカンな~同好会 | 2014年5月26日 00:00

うまこさん、おはようございます。
やはり近所の良店は大切にしないと。
やっぱり落ち着きますしね。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月26日 06:46

こんにちは。

いわゆる醤油煮干ですね。
さばが中心とは珍しげ。
また今度の飲み会の際にでも、〆で提供してくれないかな…。

glucose | 2014年5月26日 09:57

ラッキーでしたね!分厚いチャーシュー♪
この限定、食べてみたかったです!

tomokazu | 2014年5月27日 05:03

ピップさん♪
ホットなまぜそばは、ぴぷさん仕様の辛さでしょうかね~!
ぴぷさんのレビュー見てからいただこうかなw


あらけんさん♪
唐揚げセットと一緒に♪
平日は遅くまで営業しているようですよ


もももさん♪
そうですね~!サービス精神でしょうね!
あれだけの煮干で、この具材で700円はCP良過ぎ~


RAMENOIDさん♪
こういう清湯な煮干は好きなんですよ~
苦くなければw
苦いと逃げますw


naoさん♪
地元も大切に~
といいつつ、未知なる味も求めてしまうんですけどね
地元回帰で!


ももたろうさん♪
先日いただいたのですが、味噌ラーメンは野菜たっぷり♪
海あがりによさそうでは?


アカンなさん♪
親っさん、研究熱心ですから~
試行錯誤なさりながら頑張っていらっしゃるようですよ


masaさん♪
そうですね、ご夫婦で営んでいらっしゃるし、
常連さんも多いので落ち着くんですよね~!
ラオタ仕様のお店ではないので、食べ終わってものんびり


glucoseさん♪
私もまたいただきたいので、
ぜひ作っていただきたいですね~!!!
〆にも抜群ですけど、親っさんが呑めなくて可哀想w


tomokazuさん♪
ツイッターでみなさんチャーシューをどーんとアップしてたでしょ?
見ていたらたまらんなって、行ってもた~!w

うまこ | 2014年5月27日 13:22