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本日浅草に期待の新店がオープンしたと聞きつけ訪問。店主は名店与ろゐ屋出身とのことで、武蔵などでも修行経験があるらしい。果たしてどんなラーメンなのか、非常に楽しみにしていた。店内に入るとまず製麺機が目につき、自家製麺であることを主張。麺には自信があることが窺える。どんな味なのか想像がつかなかったので、デフォのらーめんを注文。出てきたのは与ろゐ屋出身とは思えない濃厚豚骨！濃厚ながら嫌な臭みは全くなく、豚の旨みだけを抽出したようなスープである。麺は中細ストレート麺で程良い小麦感を感じる。濃厚スープとの相性は抜群である。具はバラロールチャーシュー、メンマ、小葱、海苔とシンプルな構成。開店初日でこのレベルは凄い！今後が益々楽しみなお店だと思う。
おはようございます！ なかなか期待できそうな新店ですね！ 浅草連食の際には絡ませたいとこです。
生ホッピー
汐留次郎
たこすけ
舌待恋軒
なべ
Dr.KOTO
店主は名店与ろゐ屋出身とのことで、武蔵などでも修行経験があるらしい。
果たしてどんなラーメンなのか、非常に楽しみにしていた。
店内に入るとまず製麺機が目につき、自家製麺であることを主張。
麺には自信があることが窺える。
どんな味なのか想像がつかなかったので、デフォのらーめんを注文。
出てきたのは与ろゐ屋出身とは思えない濃厚豚骨！
濃厚ながら嫌な臭みは全くなく、豚の旨みだけを抽出したようなスープである。
麺は中細ストレート麺で程良い小麦感を感じる。
濃厚スープとの相性は抜群である。
具はバラロールチャーシュー、メンマ、小葱、海苔とシンプルな構成。
開店初日でこのレベルは凄い！
今後が益々楽しみなお店だと思う。