石神秀幸さんの本で2年くらい前に存在を知って、いつか行きたいなーと思っていたこちらのお店。
昨日、急に思い立って初めてうかがってきました。
今年に入ってからはテレビ東京の「アド街ック天国」でも紹介されていましたね。

お店の中に入ってみると、
カウンターのテーブルは、なんとパイナップル・カラーのタイル張り！
BGMはずっと、アイドル歌謡っぽいパイナップルの歌！
いやー、徹底しています。

透明度の高いスープからまずいってみますと、
甘酸っぱいパイナップル・ジュースの感覚がふんだんに味わえます。
優しそうな佇まいのご主人に正体をうかがったところ、
デルモンテの濃縮果汁還元ではないパイン・ジュースの缶を見せていただけました。
塩分はまろやかで、ちゃんとラーメンのスープになっているのが素晴らしいです。

トッピングは、やや脂ギッシュな豚バラ・チャーシューが１片と、海苔１枚、
茹でた三つ葉、パイン缶のカット３切れ、最後に糸唐辛子とミックス・ペッパー。
刻み葱はスープが注がれる前に丼に仕込まれていました。
視覚的にカラフルな具材で、脇役ですがどれもいい感じ。
特に糸唐辛子の辛みがナイスなアクセントです。

麺は白っぽいストレート細麺。
細いのにしっかりと弾力があって、スープともよく交わっています。

スープにおけるパイナップル・ジュースの役割は想定の範囲内でしたが、
むしろベースになっているスープ本体の方に感銘を受けました。
シンプルな鶏ガラや香味野菜かと思われるそれは、
パイナップルの味をさりげなく支えて、なおかつ味わいの太さも演出します。

厚過ぎず、弱過ぎず、その匙加減が絶妙なスープに思えるのです。
もちろん、しっかり完食、帰り道の後味がふくよかな点も好みですねー。

現在は春季限定の＜生グレープフルーツそば＞も発売中。
居酒屋での生グレープフルーツ・サワーにヒントを得たラーメンだそうです。

なんか、真摯にバカをやるという、赤塚不二夫の漫画のようなお店だと思いました。
「これでいいのだ！」