Item: 味箪笥
Rating: 82
Author: うまこ

82点

レビューは久しぶりの味箪笥さん
この度、三河屋製麺から菅野製麺に麺が変更になりました
といってもずいぶん経っているようなんですけどね！（４月？）
こちらの店主さん、ツイッターをやられないので情報が･･･（汗）

さて、毎日暑いですね！
暑い日に汁そばも良いのですが、なんとなく汁なしに気持ちが向きます
で、こちらの油そば♪

平日の昼営業の閉店間際、う～ん･･･まだ待ち客が･･･人気ありますねぇ
いつもの丁寧な接客でカウンター席へ着席♪
ややあって着丼♪相変わらずの美味しそうな香りがプ～ンです！

そのまま麺を引きずりだしていただくと、あの黄色い麺から変わっていたんです
やや褐色のムチムチ太麺に･･･この麺、美味しい･･･
以前の麺もかなり大好きだったんですが、このコシのある麺も相性が良いですね

あっつあつの麺を混ぜます（こちらの油そばはかなり熱々です）
柚子の香りが引き立ちますね～！
背脂抜きコールですが、結構オイリーです　油そばですからね
タレがほんのり甘く、和な感じの出汁が利いているんです
油の層があるため、しょっぱさをあまり感じさせません
オールドファッションな油そばをグレードアップさせた感じ

豪華な具材は、
スライスチャーシュー、カットされたシャーチューはバラの品質の良いもの
今回は小さめだったせいか多めに入っているような？
半熟の味玉も半分ではなく１個分入っていますね！ラッキー♪
玉ねぎ、長ネギ、細ネギ、花かつお節ともに薬味や香り出しによい仕事をしていて、
全体的な味のバランスが良いと思います
他に、多めのメンマ、板海苔です♪

味を変化させるのがもったいないなぁと思いながらも、
油分をさっぱりさせるためにもお酢を投入
よくお酢が嫌いな方がいらっしゃいますが、熱いうちに投入するとツンとした感じが抜けますよ
お酢と油と醤油って合うんですよね～！！！
スープ割は割愛！満足の一杯でした

今回の麺の変更にあたっては、何度も何度も取り寄せをなさったそうで！
某店主さんがこちらの味噌ラーメンを召し上がって麺を絶賛していらしゃっいましたし、
成功なのではないでしょうか？
清湯の麺もいただき直してみたいと思います♪

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2014年6月1日 11:34投稿（2014年6月1日更新） | コメント (15) | このお店へのレビュー： 7件

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こんにちは。
また一番乗り～。

レビュー続けざまに投稿してますね。
私も菅野製麺の麺、好きです。
具材も豪華で、チャーシューも満足度高そうですね。

glucose | 2014年6月1日 12:11

glucoseさん♪
レビューの下書き状態がたまっているのですが、
こちら間違って公開してしまいましたｗ（小出しにしようと思ってるのにｗ）
味箪笥さん、こんなに美味しくて人気なのに、レビューが少ないんですよね～！
限定をやられないせいかなぁ？

うまこ | 2014年6月1日 12:19

こんにちは。

暑くなって来たので、汁そばよりも
汁なしが食べたくなりますよね。
ショッパーなお店の汁なしと、こちらのと
食べ比べてみようかなぁ。

ももも | 2014年6月1日 14:03

どもです。
限定で集まるのはマニアだけか？
基本の麺のレベルアップは好感が持てます。
最近、行けてないので行かねば！
私も間違ってあげちゃった～！って、結構有りますw

ピップ | 2014年6月1日 15:29

うまこさん，どうもです。
２軒め，これと迷いました。
これもいずれは！

RAMENOID | 2014年6月1日 16:02

こんにちは。
私も菅野製麺好きです。

あらけん | 2014年6月1日 17:27

もももさん♪
ショッパーなお店ってｗ
汁なしの食べ比べ･･･連食だときつすぎませんか？
･･･はい愚問でしたｗ

ピップさん♪
自分的には限定が食べたくなるんですよね～♪
でもデフォをレビューしないと、読んだ方にそのお店のお味が伝わらないかなぁと

RAMENOIDさん♪
暑い中お疲れ様でした♪
油は多めになりますが、お気に召すと思うんですよね～

あらけんさん♪
菅野製麺の勢力がすごいですね、最近
三河屋製麺も好きです
結局、美味しければどこでも好きですってことｗ