RAMENOID
高く実る
みーこ
コメント
どうもです！
こういう風にしてきましたか！
ありでしょ！
じゃい(停滞中) | 2014年5月29日 22:14穴子じゃないバージョンを頂きたいです♡
実は穴子、鰻が苦手(*ﾉω・*)ﾃﾍー
海老やカニの甲殻類でもいいですね！
冷たい麺、これから楽しみです♪
うまこ | 2014年5月29日 22:36毎度～
これは綺麗やね～
わちきの心みたいや～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年5月29日 22:48どもです。
冷やし中華にアナゴとは驚きですね。
貝類の冷やし中華とは旨そうです。
ピップ | 2014年5月30日 00:17おはようございます。
新鮮な魚介を手に入れられ、
それをいかすメニューがさっと出来てしまう。
そして穴子でなくても、らしい、美味しい一杯。
本当、嬉しい魅力的なお店ですね。
ももも | 2014年5月30日 05:47見た目も美しい！
冷やし中華ビジュアルですが、何か品がありますね☆
tomokazu | 2014年5月30日 06:20おはようございます。
「ただの冷やし中華でない」。
なるほど。またまたハイレベルな一杯なんですね。
あらけん | 2014年5月30日 07:41うわ〜！穴子ですかあ！
参ったなあ。
確かに日本酒ですね！
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月30日 13:54こんばんは．
RDBでは禁断の冷やし中華ですが，もはや冷やし中華と言って良いのかどうか．すごいですね．
ほんと，これは食べてみたい．
Paul | 2014年5月30日 22:01こんばんは！
彩り鮮やかな一杯ですね〜
暑い日には冷しが食べたくなりますね！
麺’s | 2014年5月30日 22:05こんばんは。
良温さん今度の限定は冷やしですか
暑い日はビールとセットで食べたいものですな～
きくりん（H,K） | 2014年6月1日 02:16こんにちは。
これからの季節は冷やし中華が旨いですよね。
この冷やしは、独特な盛り付けが素晴らしいなぁ＾＾
赤城山 | 2014年6月1日 10:38じゃいさん，どうもです。
ありでした！
RAMENOID | 2014年6月4日 00:43うまこさん，どうもです。
好き嫌いが意外に……。
わさびで食べると美味しいですよ。
RAMENOID | 2014年6月4日 00:44アカンな～同好会さん，どうもです。
心がきれいなのは知ってます(笑)
RAMENOID | 2014年6月4日 00:44ピップさん，どうもです。
貝？アナゴは魚じゃ……。
RAMENOID | 2014年6月4日 00:46もももさん，どうもです。
ここのご店主は，まず素材から入りますからね。
どんな素材も，即興で美味しく仕上げてしまうところがすごい。
RAMENOID | 2014年6月4日 00:47tomokazuさん，どうもです。
ビジュアルもいいですよね。
四角な器もオシャレでした。
RAMENOID | 2014年6月4日 00:48あらけんさん，どうもです。
酸味も甘みもない冷し中華って，私には理想です(笑)
RAMENOID | 2014年6月4日 00:49masaさん，どうもです。
昼間からグイッといきたくなりました(笑)
RAMENOID | 2014年6月4日 00:50Paulさん，どうもです。
味わいは完全に冷やしまぜですね。
美味しかった……。
RAMENOID | 2014年6月4日 00:51麺'sさん，どうもです。
この日も暑かったので，嬉しい一杯でした。
RAMENOID | 2014年6月4日 00:52きくりんさん，どうもです。
ビールとも合いますね。
でも私は吟醸酒派(笑)
RAMENOID | 2014年6月4日 00:52赤城山さん，どうもです。
見た目も美しいですよね。
味も見た目以上に……。
RAMENOID | 2014年6月4日 00:53
今回の限定は，何と，アナゴを使った冷し中華とのこと。
冷し中華の甘酸っぱいたれは苦手なのだが，この店ならただの冷し中華をやるわけがないと思って来てみた。
「冷やしを」と注文し，間もなく提供されたのは，周囲に散らされたアナゴの他は，キュウリやナルトの千切り，錦糸玉子の乗った，まさしく冷し中華的ビジュアルの一品。
麺はプリッとした食感の細ストレート。
いわゆる中華麺だが，菅野製麺所製のそれは，冷水で締められているので強い腰があり，噛むごとに旨みが沸き立つ。
たれは麺にしっかりと絡んでくるが，それもそのはず，ジュレ状にとろみが付けられている。
鯖節や魚介の旨味たっぷりで，和出汁でバランスよくまとめられているが，有り難いのは甘みも酸味もほとんどないこと。
冷し中華の甘酸っぱさが苦手な私の好みにぴったりとはまった。
具は，前述の具と，アナゴの白焼き。
器の縁に盛られたわさびを付けながら混ぜ込んで食べると，上から振られた山椒の香りもよく合い，滅茶苦茶美味い。
ビールが……いや，冷やした吟醸酒がぴったりかもしれない。
麺量は200gとのことだが，するっと入り，もっと食べたいぐらいだった。
器の底に残った餡に，スープ割をしてもらいたい気もしたが，せっかくの涼感が台無しになりそうなので自重。
冷し中華にアナゴの白焼きを使うとは恐れ入った。
この店の引出しの多さには，改めて驚かされる。
例えアナゴがなくても，別のまた変わった具で，これの延長上にある冷し中華をこの夏提供しまくってくれるような気がする。