Dr.KOTO濃厚豚骨魚介つけ麺 風雲丸 立町店の他のレビュー
80点
81点
85点
78点
69点
くみちょう
scirocco（実況中継風）
ひぐまDr.KOTOさんの他のレビュー
75点
80点
90点
70点
85点
コメント
こんにちは。
ラー油に浸けて食べるようなスープの色ですね。
＞味が濃いわりに、後味に漂うさっぱり感
脂の多さにサッパリそうには見えないが・・・何故に？
スープ割を頂かなかったのは正解かも？
私は辛い系でスープ割の失敗率が高いですｗ
Stag Beetle | 2014年6月10日 14:56広島でラーメンは食べたことはありません。うらやましいー。
ネギ | 2014年6月10日 17:51意外でしたが、RDB広島１位ということを考えると納得かも。
わた | 2014年6月10日 23:04立ち寄りたくて立ち寄った訳ではなく、この日の昼間に駐在していた事務所から最も近いラーメン店だった…と言うのが訪問理由だったりしますｗ
しかも、訪問は偶然。中の棚商店街に入ってすぐに店があったので、そのまま何も考えずに…。
ばくだん屋の本店でしか食べた事がなかった広島つけ麺。基本は一緒っぽいんですが、店によって個性がありそうな気がしますね！
どの店で食べようが、スープ割りはしないと思いますけどｗ
Dr.KOTO | 2014年6月11日 01:16
魚介中心の和風だしに、辣油や唐辛子で辛味を大いに追加し、胡麻の香ばしさと甘い香り、酢の酸味を加えたスープ。そんな基本構成に、店舗の個性としてニンニクも入っているようだ。ニンニクが少々ジャンクな風味を付与するため、食欲は促進の一途。
茹で野菜や縮れ中細麺を、思うが侭にスープへ浸して食べる。辛い。ちゃんと辛い。咽る程ではないが、結構辛い。麺の茹で加減は、硬すぎず柔らか過ぎずの絶妙な状態だ。清涼感に溢れた麺の風味に、辣油を媒介して絡みまくるスープ。
スープ割りをお願いすべきかは判断に迷ったが、直感的にスープを残す事とした。味が濃いわりに、後味に漂うさっぱり感。名物の矜持が存分に感じられる一杯だろう。