アンペ
saima
Ramen of joytoy
久我衣
yzim
コメント
アンぺ様・・・
私も全く同じ行動を取っていました。１３時ころに
とらきちに行くや否や、「完売」の張り紙をしているところ。
もしかしたら店先ですれ違っていたかも(笑)
うが | 2014年6月3日 01:55ｕｇａさんこんばんわ。
とらきち家、前回の反省を踏まえてもう少し杯数増やして時間長くやると思ってたんですけど、、てんで予想が外れましたね。。
多分、ギリ同じタイミングで店内いた気がします笑
アンペ | 2014年6月3日 02:09私はＳＨＩＮまで行かずに東神奈川に戻りました。
あまりに暑かったので(笑)
１４時までやると告知していたので、
もう少し杯数用意してくれてたらよかったですね。
あ、いけない！これ、とらきち家さんのレビューじゃなかった！！
アゴの醤油ラーメン食べたいですよね～。
そのうち(秋ごろ？)やってくれるんじゃないですか？
店主も「アゴ塩は食べ手を選ぶ」というのを分かっていて
あえてメニューにして勝負しているんでしょうね。
デフォのらーめんが醤油メニューですからね。競合させたくないのでは？
うが | 2014年6月3日 02:32デフォのラーメンと競合させたくない、という点は納得です。
坦々麺、アゴ塩、デフォの醤油＋旨辛、たしかに味のバリエーションが豊富でそれぞれに熱烈なファンがいそうですもんね。
この日は仕事がなければ、旨辛か坦々たべてたと思います・・。
贅沢な悩みなんですけどね。
アンペ | 2014年6月3日 02:50なんかアンペさんとugaさん、
赤い糸で繋がってません？(^O^)
とらきちの冷しは絶対喰いますよぉ〜。
アゴの醤油は間違いなくやると思います。
まずは汁の坦々ですよね。楽しみ楽しみ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年6月3日 11:16ｍａｓａさんこんにちわ。
とらきち家の冷やし、多分この日限定だったかと思います。
ただ、最近定休日を利用して変り種メニューを提供したりという試みをしているので同一の、あるいは似たようなトリッキーなメニューがまた登場する可能性はありそうです。
食べ歩きをやっていると、赤い糸ではなく黄色や白の糸で色んな人と縁ができるのは感じます笑
アンペ | 2014年6月3日 12:49
予定を変更してＳＨＩＮへ。あご増量前にも一度食べていましたが増量してどう変わったのか確認したかったので。オープンして半年くらいまでは昼時に行ってもガラガラなこともあって、もっと人気でてもいいのになあ、と思ってましたがこだわりぬいた限定メニューや接客の細やかさなどがウケてか一気にブレイクしてきた感じですね。
スープを一口。あごの濃度はやはり上がっている・・・？
うん、前回食べたのがかなり前だったんでよくわかんない。きもちしょっぱいくらいの塩っ気ですがアゴ出汁が上品すぎるのであえてこのままで。やっぱりここの麺は最高だ。すするのではなく噛み締めたくなる。
ただ僕はこの店では塩ベースより醤油ベースのもののほうが好みかもしれません。自分にはちょっと上品すぎるのかも。そして塩に限ってはゆずを最初から絞ってくれたほうが美味しくいただけそうな気がしないでもないです。
醤油ベースのあご出汁つけめんが感動するくらい美味かったので今度はアゴ出汁の醤油ラーメンの登場にも期待したいとこですね。でも、やっぱオペレーションが苦しそうだなあ。特に限定を狙ってくる人が多いだけに限定メニューの杯数管理に毎回苦心してる感じがします。
一定の個数販売したら自動で売り切れになるようなシステムの券売機でもあればいいんでしょうけどね。メニュー構成といい店の雰囲気といいあえて回転を度外視したようなお店ではあるんですが、長く店を続けていくためにはもうちょっと効率を重視して楽をしてもいいんじゃないかな～とか思ったりします。