Item: らぁ麺 やまぐち
Rating: 79
Author: YMK

79点

YMK

【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/204895623?size=1024#content
出汁に浸かった自慢の自家製麺は、若干、平打ちされた細麺仕様。キリリと〆られており、歯ごたえと啜り心地が良く、風味も高く好きな麺。つけ汁は、ジワジワと鶏の旨みを感じる醤油ダレで、粘度質は低く香味油により奥行きをアシスト。具は薄手のロースチャーシュー、枕木メンマ、カイワレ、味玉、鶏チャーシュー、薬味のネギに、お好みでどうぞとサーブされた、かんずりの構成。どれも手抜かりなく楽しめる内容。尚、この日のコンディションによるものか？　つけ汁の風味において気になる点があり嗜好から外れてしまったが、次回ラーメンで再検証してみたい。

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2014年6月6日 08:05投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー： 1件

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ども～
未訪店＆課題店です。
ラーメンの方が良いと。。。
気になる風味とな。気になるｗ

はち～減量中～ | 2014年6月6日 08:32

おはようございまーす！

コチラでは追い鰹の一杯しか頂いた事がありません。。

こういう感じは好きですし、再訪時はこのつけそばにしまーす！

たく☆ | 2014年6月6日 08:48

こんちくわ～。

鶏の臭みですかね～
それはとても残念でしたねｗｗｗ

富士山 | 2014年6月6日 09:07

こんにちは。

写真構成からしてもつけ汁の器が小さいな～
チョット勿体ないですね。

ayashi | 2014年6月6日 09:09

どうもです！

もうここはだめですかな？

じゃい(停滞中) | 2014年6月6日 09:43

どもです。
こちらは麺の盛り付けが綺麗な印象です。
ピンクチャーシューも美味しそう！
つけ汁の風味は気になりますね。

麺’s | 2014年6月6日 09:51

ここ行けてないお～ｗｗ

行きたいｗｗ

junjun | 2014年6月6日 09:52

こんにちは～

再訪時はこれと決めてたんですが・・・
微妙ですね。確認してみます。

らーめんじじぃ | 2014年6月6日 11:35

＞つけ汁の風味において気になる点があり
なんですかねー、気になります。
ブレってことですか？

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年6月6日 11:52

どうもです～。

やっぱりこのタイプ流行ってますね♪
好みから外れる風味・・・
どんなんだったんだろう？？

おうじろう | 2014年6月6日 15:24

こんにちは。

何なんでしょうか？

私も検証してみます。。。（＾＾）

Stag Beetle | 2014年6月6日 16:30

こんにちは〜^^
久しぶりに頂きたいなぁ、と思いましたが、つけ汁の風味、、、ちょっと気になるところです(⌒-⌒; )

RamenNoodleSoup | 2014年6月6日 17:52

こんばんは。
祝コメありがとうございました。
こちら、醤油をいただきましたが同スコアーでした。

kamepi- | 2014年6月6日 22:16

毎度～

繊細系で気になる部分が出たらアレかもね～
次訪に期待やねｗ

アカンな～同好会 | 2014年6月6日 23:51

こんにちは。

最近、この飯田商店流に出汁に浸ったタイプのつけ麺を良く見かけるように
なりましたよね。
肩ロースのレアっぽいチャーシューもとても美味しそうですｗ
私もラーメンから行ってみたいですね♪

NSAS | 2014年6月7日 03:53

おはようございます。

こちらまだいけておりません。
まずは汁そばからが良いみたいですね。

ももも | 2014年6月7日 05:36

どうも～

この店、過大評価され過ぎな気がします。
まあ、嗜好に合わなかっただけと言えばそれまでですが。

corey（活動終了） | 2014年6月7日 19:05

いろいろブレか好みかで最近割れますね・・・。
ちょっと確かめに行かねばです。
でもやはりオーソドックスな一杯食って、満足してしまいそう。
実はそこそこ好きな味だったので：笑。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2014年6月8日 08:43

ここ旨そうですね。前々から行きたいと思ってたんですが、気が付いたら福岡に居ましたｗ

このだし、冷やしですよね？麺が輝いてるじゃないですか。量も相当あるように見えます。
夏場は鶏が弱体化しますから、白湯よりも清湯の方が安定して美味しいスープが取れるとか。
だしが絡んだ麺を、たれが強めのスープでツルッと食べる。嗜好にも因りますが、思わず唾を飲みますね。