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様々な素材を使った丁寧このうえないラーメンいや日本そばのハーフか。今までに和風と称したラーメンをたくさん食べたがただ薄い味のものが多かったが、こここそ真の和風ラーメンである。各素材のウンチクがカウンター上に書かれておりそれを読んでるうちに着丼といった時間の流れ。ただし、これをラーメンとしていいのか？という疑問も出たのは確か。新しい新規軸として革新的なものを感じるが私のような保守的ラーメン党からすると驚きの一杯。ただし一つの料理としては逸品である。
ラーメン日本旅行
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
さぴお
まなけん
総統
様々な素材を使った丁寧このうえないラーメンいや日本そばのハーフか。
今までに和風と称したラーメンをたくさん食べたがただ薄い味のものが
多かったが、こここそ真の和風ラーメンである。各素材のウンチクがカウンター
上に書かれておりそれを読んでるうちに着丼といった時間の流れ。
ただし、これをラーメンとしていいのか？という疑問も出たのは確か。
新しい新規軸として革新的なものを感じるが私のような保守的ラーメン党
からすると驚きの一杯。
ただし一つの料理としては逸品である。