黒衣のペテン師
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ramen walking
コメント
こんばんは。
奇遇ですね〜 私も今日は2号店に行ってきましたよ。
チャーシューが2枚ですか？ 2号店は1枚でした・・・こだわりはありませんよｗ。
うずらの玉子と海苔をトッピングしましたから不足はありません。
スタッフは沢山いましたか？ 2号店は3人しかいなかったンですけど〜。
ウワサでは「500人」いるそうなんですねｗ。
「家系」のデフォはしょっぱいですので汗をかく方と濃い目の味付けが好みの方以外は「薄め」指定がいいと思います。
元々がそういうラーメンですから調整をするのが美味しくいただける秘訣ですし、アレンジの楽しさがありますから家系はいいですネｗ。
コンバット越前 | 2008年3月22日 18:59キャベツ、合いそうですね。おいしそうです！
ぼくがこの間行った時は、なんかすごく眠そうに話すかわいい女の子の店員さんがいました。
スタッフ全部で５〜６人いましたけど、動いてるのは半分くらい…。しかし、実際は総勢５００人もいるとは･･･!!!
ツッカーツァイト | 2008年3月22日 19:20こんばんは。
写真を見て気付いたのですが、なんか以前より(私の経験上）スープの量が少なくなっているように思えますね。 浜っ子ッぽいですｗ 丼がでかくなったのかな〜
私も一応三部作すべていただきましたがやはり塩が好印象だったな〜
味噌は濃い目が良かったような覚えがあります。
暫く行っていないので変わった感じもしますしいってみたくなりますね〜
前橋宿題店が多々あるのに･･･
328GTB | 2008年3月22日 22:51うずらは黒ぺテさんにはいまいちだったようですね。
私のお勧めはいまいちでした・・・・
しかしここのラーメンはうまいです。
がる | 2008年3月24日 15:19皆さん、毎度ながらコメントが遅くなって申し訳ありません。
＞アフロン加工大佐さん
HNはこのまま通す予定ですか？＾＾
チャーシューはおそらくは薄さをカバーするための枚数増量だったのだと思います。
本店もこの時には3人だけでしたね。
基本的には濃い目の味付けが好みですけど、さすがにこれは強過ぎに感じました。
次回は「薄め」指定で間違いないでしょうね。
＞ツッカーさん
なぬ？
かわいい女の子？！
足しげく通わなければなりませんね。
＞いずみさん
個人的には塩がお勧めです。
醤油の場合には「薄め」がよろしいかと･･･。
チャーシューはおそらくブレだと思いますよ。
以前には悪い印象はなかったですから。
私はチャーシューをトッピングするのは稀ですから、肉の評価は特に当てにならないと思いますm(__)m
＞影道総帥さん
簡単ですよ。
3種類全部試してみればいいんですよ。
ついでに他のお店も＾＾
そう言われると確かにスープは少なめだったような気もしてきました。
再確認してみたいと思います。
未食の浜っ子とは比較できないですけど･･･。
＞がるさん
ここのラーメンが美味いというのは確かです！
やはり少なくとも前橋を代表するラーメン店であるのは間違いないですね。
うずらに関しては、私がキャベツを押すように好みの問題だと思います。
黒衣のペテン師 | 2008年3月27日 12:29
眼鏡を新調しようと思い、ケヤキウォークでショッピング。薄々は自覚していましたけど、すっかり視力が低下していましたよ(+_+)
眼鏡の出来上がりを待つ間にお近くのこちらまで徒歩で向かいました。11時ちょい過ぎの到着で、先客は無しです。奥から2つめのカウンターに陣取ります。
前々回に塩、前回に味噌をいただいているので、今回は醤油に決めていました。がるさんお勧めのうずらの卵と私向きのキャベツをトッピングしてオーダー終了です。はいはい、前金ですね。本日は女性の店員さんです。丁寧な接客ですね。好感が持てます。
待ちの間に厨房を伺うと、しゃがみ込んでスープのチェックをしてらっしゃいました。客に見せないための配慮、なかなかのものです。前金制さえ何とかなれば、かなりいい感じなんじゃないでしょうか。早く高崎店みたいに券売機入れませんか？？
それはさておき･･･
いつものようにしっかりと乳化しているようですね。濃度が高くクオリティーの高いスープです。ちょっと醤油ダレが強いですかね。味の調整もできますと言われましたけど、そんなに気になるほどでもないので、そのままいただくことにしました。今回、スープの温度はかなりいい感じですよ♪
麺は硬め指定をしましたが、ややボキボキになって私好みです。次回からは硬め指定が必須になりそうです。
具は海苔3枚、薄めのチャーシュー2枚、ほうれん草、トッピングしたキャベツ、うずらの卵が1個＋トッピング分の5個･･･計6個になるんですね。
今回のチャーシューは正直いまいちです。以前にいただいた時には悪い印象はなかったように思いますけど。元々肉に思い入れはないので、特に問題なしです。むしろ肉なしでも良いですね。
キャベツはかなり硬めの茹で加減です。歯応えがある方が好みなので、嬉しいですね。スープとの相性ももちろん良いです。
で、トッピングしたうずらの卵ですが･･･卵自体が特別良い物を使っているわけでもないようですので、インパクトには欠けますね。わざわざ追加するほどでもないかな。あとはお好みで！
美味しくいただいていたのですが、なんだか徐々に味の濃さが気になってきました。半分以上食べ進めた後なので、今更味の調整をしてもらうわけにもいかず、とりあえず全部いただきました。次回は初めから味薄めにしておきたいですね。
今回で3種類の味をいただきましたが、個人的好みとしては塩＞味噌＞醤油の順でしょうか。他にも試してみたいトッピングもありますし、また買い物ついでに足を運んでみたいと思います。