6/7（土）12：05　８割の入り　

昨日オープンしたお店。某ブログによるとプロレスラーがオープンさせた店で、尾道ラーメンを提供するそう。厨房3名、ホール1名の合計4名とも男性で、プロレス関係か皆がたいがいい。

さて、ちょうど入店したとき、オープン間もないためか、オペががたついていたが、自分の一杯は無事に着丼した。券売機はないので口頭注文。

尾道ラーメンらしく大きめの背脂ミンチが浮いたスープを啜る。動物系の旨みが前面にでたもので、ほんのり甘みのある醬油が特徴的。魚介の風味はほとんど感じず。表面の油の層はなかなかのものだが、油脂感は強くない。それなりに厚みがあるおいしいスープ。

細めの平たいストレート麺は、平打ちというには厚みがあり、硬めに茹で上げられていて、しっかりとした歯ごたえがあるが、やや好みからは外れる。

具はネギ。プレーンな味付けで特徴のないメンマ。中薄と中厚のチャーシューがたぶん1枚ずつ。枚数はばらばら崩れてしまうので、確かではない。どちらも脂身が付いたもので軟らかくおいしかった。