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92点
熟成練り醤油らーめん[ラーメン/鶏白湯]
『 』（無銘）（東京都千代田区）MetaCap

後客2名。

ベースのスープはベジポタのように濃厚ですが、味付けは薄め。
それに練り醤油を徐々に溶かしていくと、魚介？鶏白湯に。美味しいですね。
麺は平打ち中太麺。

接客は過ぎるくらい丁寧で頭が下がります。

ご馳走様でした。

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