ペンギン軍曹
黄門チャマ
denichan
ゲコゲコッ
glucose
コメント
ようこそ水戸へ。
すっかり人気店ですね。
塩の方が好きです。
是非！
ピップ | 2014年6月22日 12:48こんちくわ～。
美味しそうですね～♪
水戸は名店揃いで、行ったら選ぶの大変ｗ
富士山 | 2014年6月22日 17:42ペンギン提督さん，どうもです。
塩は絶品なので，そちらもどうぞ。
私は次は醤油を。
RAMENOID | 2014年6月22日 18:35こんばんは。
遅くなりましたが、祝コメありがとうございました。
ペンさんにも先を越されてしまった。
みなさんまずまずの評価ですね。
昼のみなので、来月まで行けず、指をくわえています。
ももも | 2014年6月22日 23:14どうもです！
貴殿もイってしまったとは！
これもなかなかそそられますな～
水戸は魅力的なお店が多いだけに困ってしまう～
じゃい(停滞中) | 2014年6月22日 23:16毎度～
ぺんちゃん、塩やがな～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2014年6月22日 23:36どうもです！
水戸はなかなか行けないからチャンスあったらここも絡めて連食？いやシェア。
shun | 2014年6月23日 21:16こんばんは～
遠征乙～
水戸遠征計画中なんですけど・・・
行くキッカケがなかなかねｗ
らーめんじじぃ | 2014年6月23日 23:03こんばんは！
茨城遠征乙～
来月は茨城方面へ遠征しようかと計画中です。
いろいろと参考にさせてもらいますね ^^
麺’s | 2014年6月25日 00:13
１軒目は開店以来注目していたこちらへ。
10時45分の到着で、シャッター待ち14名。
うーん開店したてでも既に認知度高いようですね。
5分ほど前に早開け、実にありがたいですね～。
券売機にて「ふる川らーめん醤油 700円」を購入し、着席。
店内はやや狭いながらもテーブルが2卓確保されてますね。
中待ち椅子もあるので並ぶのにも苦労せずに済むでしょう。
着席から5分程で配膳されました。
スープには多数の素材をベースとして使っているようで、
動物系のコクと魚介等の風味が支え合い、豊かで滑らかな纏まり。
カエシはそれほど強く主張せず、ふんわりと包み込むように出汁の旨味を表してきます。
後口に節系のふくよかさが香ってくるのが心地良い塩梅ですね～。
麺は中細のストレート。
ほっそりとした見た目の通り、喉越しの良さが魅力的。
茹で加減が少し柔らかめで、もう少し硬茹でがちょうど良いかな？
スープの穏やかさを受け止めて、スルスルと吸い込まれていきます。
麺量は140gですが、後述の具材が豊富なので物足りなさはありませんね。
具はチャーシュー2種・メンマ・白ネギ・豆苗・ナルト。
チャーシュー、豚の方は一枚肉で大ぶり。
肉の旨みがたっぷりと蓄えてあり、ミッチリと噛み締めるとお口がほっこりと綻びます。
鶏の方もサクサクとした食感が好ましいですね。
メンマは穂先まではいかないものの、柔らかな歯触りが上々。
豆苗はクセのない味わいで、彩りを添える役割でしょうか。
終盤は別皿の大葉を少しずつ投入。
うん、さっぱりとした変化が面白いですが、元が淡麗系なので必須ではないかな？
スープを堪能し、完食。
いやぁ、出汁の旨味を良く活かした一杯でしたね。
無化調さを感じさせない確りとした飲み口に、他メニューにも期待をもてますね。
次回はぜひ塩の方を試してみたいところ。
ご馳走様でした。