6月13日(金)11時50分。6月5日に新規開店ながら高評判のふる川さん。3日前に訪問した時には13時20分訪問ながらスープ切れでアウト!。てなわけで今日は定期の外勤終了を5分ほどフライングして終わらせ、11時50分着。暖簾が下がっていて、外待ちなし。駐車場も2台分空いていて無事ピットイン。よ～し、今日は大丈夫だぞと息巻いて店内客4名のところに無事入店。12時過ぎの退店時は続々お客さん続々いらして満席になったので、12時前の訪問がよさそうです。券売機にはP支部長のいただいた塩、背脂、の他に醤油が基本。徐々にメニューを増やしてゆくようです。てなわけでまだレビューの上がっていないふる川ラーメン（醤油）700円、味玉100円をポチポチ。同金額なのでもちろん大盛170gで。店内に製麺所があり、お近くのあのお店を彷彿とさせます。男性2名、女性2名でのオペ。カウンター席から調理風景を眺めながら5分ほどで着丼です。

　スープは淡麗な醤油清湯。ベーススープの詳細はP支部長が書いていますので割愛。若干動物>魚介な感じで、動物は鶏と豚が半々って感じに仕上がっています。醤油ではソウダ節、サバ節の風味を加えているようです。2種類の醤油からなるカエシの主張は強くなく、塩分濃度低げ。無化調でもあるのでおとなしくとんがりの強くない味わいに仕上がっています。この淡麗清湯は、ずばりうまこさん好みだと思います。

　麺は店内の製麺所で作られた自家製のやや低加水ブレンドストレート細麺。つなぎに卵を使っているので柔らかな味わいに仕上がっています。

　具材はなると、板海苔、かいわれ、刻みねぎ、穂先メンマ、炭火の入った肩ロースチャーシュー、淡麗な味わいの鶏チャーシューに奥久慈卵の味玉。黄身と接する白身が絶妙の半熟状態に仕上がった秀逸な味玉です。刻んだ大葉は別皿の提供で、調整しながらいただけます。この大葉もほのかな甘みがあっていいですね～。穂先メンマも他では見かけない濃い色合いで味わい深いです。

　チャーシューは異なりますが、和風テイストで淡麗なラーメンは東京のくろ㐂さんに何となく似ている気がします。P支部長のレビュー、ツイ友さんたちのつぶやきからハードルを少し上げすぎたかな?。繊細でレベルの高い一杯なのですが、もう一つ突き上げるものが足りない気がしました。塩だと魚介の旨みが直接感じられると思われるので、こちらは塩のほうがお勧めなのかもしれません。ただ、新店の作品と考えると、とてつもない高いレベルの一杯であることに間違いありません。さらなるメニュー追加に期待して。新店祝い+1点。ごちそうさまでした。