６月１０日(火)１２時１５分着。先待ち客４名、帰りの待ち客２名。

また、来ちゃました。
今日は背油正油にトッピングの全部盛りで豪勢にしてみます。
昨日より混んでますが、回転は早く１０分で着ラーです。
盛り付けがちょっと散らかってる印象．．
それではスープから。
円やかな醤油に背脂のコクを感じ、甘味の有る出汁を感じます。
う～む．．．
昨日感じた多様で複雑な出汁感は油と醤油にマスクされています。
この影響は全てに及んでいて、少し勿体ない印象．．
出汁から感じるのは甘味メインで背油のコクでジャンクになってます。
背油は後半、オッサンには少しキツいのですが、ヤングには好まれるかも。

麺は中加水寄りな低加水の細ストレート麺。
塩ラーメンと同じ麺とは少し意外。
無かん水ですが、ハリが有ってコシが強いです。
でも、塩の時に感じた、卵麺ならではの優しい小麦感は感じとれません。
このスープなら、モチモチの太麺や平打ち麺で食べて見たいかも。
アナウンスは無かったけど、中太麺も選べるのかな？
因みにコシの強い麺なので不必要かと思いますが、ボイル硬めは選択出来ないようです。
麺量は大盛り無料で１７０ｇ。
細麺で食い応えが有るので、量的には十分です。

具は２種のチャーシュー、味玉、メンマ、ナルト、カイワレ、白髪ネギ。
別皿で刻んだ大葉も提供されました。
肩ロースチャーシューは＋２枚と小さめなのも２枚入ってました。
鶏ムネチャーシューは＋１枚。
油に邪魔されてか、昨日感じた絶妙な味わいは感じとれず。
普通に旨いです。
味玉は奥久慈卵を半熟にボイルした後、専用タレに３日間漬け込んだとか。
黄味が半ゼリーでベスト。
味付けもハイレベルな旨さですが、塩だと舌がクリアな故、もっと美味しく感じたかも。
メンマはゴリコリな強い食感で良いです。
このラーメンに合っています。
こちらのメンマはクセになりそうです。
量も増されています。
まさか、ナルトも増されるとは思いませんでしたw。
飾りじゃ無いのよ～ナルトは．．
練り物の味がしました。
前回、レポし忘れましたが、刻んだ大葉を入れると風味が良いです。
塩の時より効きました．．不思議。

スープは少し残して完食。
背油や醤油が、秀逸なベーススープや具の味付けやらをマスクしてしまい、少し残念な印象。
個人的には断然、塩の方が美味しかったです。
と言いつつもこの点数なので、普通に美味しいのですが．．
昨日食べた、塩が素晴らし過ぎたということで。
上質な背脂醤油の狙いは燕三条でしょうか？
ヤングにはウケルかもしれません。ヤングw
７月からの坦々つけ麺、早く始まらないかなぁ．．
で、
定休日は今のところ、未定だそうです。
因みにこの日は、glucoseさんが１３時２０分に訪れるも、スープ切れで終了とか。
レビューの影響？
これからは、仕込む量も増やされるでしょうね。
ご馳走様でした。