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「鶏白湯つけめん 870円」@麺・酒処 ぶらりの写真6.10 19:05 駒込で煮干しラーメンを食べた後に、お腹に余裕を感じたので、連食。久しぶりに以前、突き抜けた鶏白湯をいただいた日暮里の「麺・酒処ぶらり」さんを再訪。店内は空席2席、後客多数。券売機で鶏白湯つけめんの食券を購入し、待つこと10分ほどで着丼です。

つけ汁はラーメンのときと同様、飲んだ瞬間に鶏の旨みが口の中に広がります。塩分や油は控えめで、粘度はややとろみのある感じ。完全に鶏の旨みだけで勝負した(というより、それだけで勝負できる)つけ汁という感じです。麺は中太のストレート麺で、つるつるとした食感。つけ汁への絡みは抜群ですね。具は、つけ汁内に鶏チャーシュー、山クラゲ、ネギ。山クラゲはコリコリとした食感で、こちら以外ではラーメンに入っているのは見たことがないです。連食とはいえ、かなりの美味しさであっという間に固形物完食。スープ割りをお願いすると、鶏出汁で薄めているんだと思いますが、鶏の旨みはそのままでさっぱりとした感じで戻ってきます。久しぶりに良質なスープ割りに出会えた感じでした。これだけ鶏の使い方が上手なので、清湯も気になりますし、改めて鶏白湯ラーメンも食べたいので、また訪問したいと思います。できれば次回は2階で飲みながら、ラー食したいです!どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは。
山クラゲは私も経験ないです。

あらけん | 2014年6月15日 17:21

こんばんはー
鶏の旨みたっぷりのようですね
スープ割りも鶏の旨みそのままというのも良いですね

キング | 2014年6月15日 20:29

つけ汁がいい色してますね~。鶏出汁がよく効いてそうです。
サラサラに見えますが、とろみが少しあるんですね。

no | 2014年6月15日 20:56

こんばんは!

鶏の旨みが、いい感じにでていますね。
BMしますね。

あらけんさん、こんばんは。
ですよね~。最初、何か分からなかったです(笑)

キングさん、こんばんは。
スープ割りが最高でしたね~。これだけのスープ割りはなかなかないので、感動しました!

noさん、こんばんは。
ややとろみのある程度ですね。ドロかシャバかでいったら確実にシャバですね。

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんばんは。
鶏の旨みが本当にいい感じですよ。個人的にはラーメンのほうがおススメですが、夏場はやはりつけ麺のほうがいいかもですね!

poti | 2014年6月15日 22:35

こんばんはぁ~
ぶらりではつけ麺いただいたことが無いのですがよさそうですね!
黒胡椒を入れてピリっといただきたい感じですね!

mocopapa | 2014年6月15日 23:32

こんばんは。
もしかして。ここは目黒のお店の系列ですか?
山クラゲで思い出しました。
だとすると、ここの鶏白湯は最高です!

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年6月15日 23:32

こんばんは~

初訪時に通り過ぎちゃったんですよねw
ビジュアルはシンプルですが中身は相当ですね。

らーめんじじぃ | 2014年6月16日 06:45

mocopapaさん、こんにちは。
黒胡椒合いそうですね~。それとライスで最後にリゾットにしても美味しそう♪

masaさん、こんにちは。
確か同じ系列だったと思います!やはり目黒も最高なんですね~。となると目黒のほうも行ってみたいです!

らーめんじじぃさん、こんにちは。
確かにビジュアルはラーメンのほうが豪華に見えますが、つけ麺もなかなかでしたよ~

poti | 2014年6月16日 10:45

こんばんは~♪

鶏だけで勝負出来るつけ麺は素晴らしいですね♪私も鶏は好きですが、神奈川ラーメンコミュニティのコバトと言う方は塩と鶏をこよなく愛す方です♪見てるかな~(笑)
是非紹介してあげてください♪

人類兼麺類 | 2014年6月16日 18:44

どうもです。
こちらも久しく行っていないです。
今年はまた冷やしはやるんですかね^^
僕も鶏白湯ラーメンをまた食べてみようかな~

右京 | 2014年6月16日 20:12

毎度~

こちら、5年ほど前にたっくんが主催するオフ会で利用しました~

って、「誰やね~ん」やねw

アカンな~同好会 | 2014年6月16日 20:56

ども~

2階でオフ会~下で白湯なんてやってましたね。。
懐かしいですわ~
通勤経路から徒歩圏にあるので、久しぶりに伺ってみようかな。。

3ちゃん | 2014年6月17日 08:30

人類兼麺類さん、こんばんは。
そんなに鶏を愛する方がいるんですね!是非機会があればおススメしておきます。

右京さん、こんばんは。
こちらって冷やしもあるんですか!知りませんでしたよ~。もし今年もやるなら絶対行きたいです!

アカンな~同好会さん、こんばんは。
確かに誰やね~んですね(笑)こちらでオフ会ならみなさん満足できそうですね~

さんたろさん、こんばんは。
オフ会いいですね~。こちらでは、まだ飲んだことないので、一度飲んでみたいですね^^

poti | 2014年6月17日 22:24