としくん
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コメント
としくんさん、
こんにちは。
コレが例の超大回りですね！
私より前ですね。背脂コール制なんで。。。
会社帰りにあの灼熱のカウンターには座れませんよね。(^O^)
しかも味噌だし。私は少なくとも夏の間は短パンTシャツサンダルで訪問する事に決めました(^O^)
生姜はおっしゃる通り。ホンの少しがいいですね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年6月30日 10:59こんちくわ～。
狙ってたんですけど･･･
結局行けませんでしたｗ
生姜もニンニクも適度な量でないと、どんな料理だって支配されますよねｗｗｗ
富士山 | 2014年6月30日 13:29こんにちは。
チャーシューがメッチャ目立ちますよね。
これで７００円だから嬉しいですよね～
この味噌ラーメンの提供再開したら食べに行きたいですw
ayashi | 2014年6月30日 14:57どうもです！
チャーシューの存在感が際立ちますね。
行けたんですがニンニク入れられない状態だったんで迷って断念しました…。
shun | 2014年6月30日 15:30こんにちは。
写真左上の固形物体?もニンニクなのでしょうね。
これは家族が近づいてくれそうもないですね。
glucose | 2014年6月30日 15:37masaさん、毎度です～
上着に鞄持っては、ちょっと辛いっすね～
生姜だけ残念でした～(>_<)
富士さん、毎度です～
いずれまた提供されるでしょう。
次の限定も楽しみ～
ayashiさん、毎度です～
ここのチャーシューは存在感有りますよね～
旨いし、良心的だし…(^o^)v
shunさん、毎度です～
あらっ！そうでしたか～残念！
せっかくならニンニク入れたいですもんね～
グルさん、毎度です～
ニンニクは中央、左上は問題の生姜です(^^;
このあと、ガム噛みながら電車で帰りました～
としくん | 2014年6月30日 17:51どもです。
こちらの煮干は旨かったですね。
超大回りでも仕事帰りに行けるのが羨ましい。
インパクトのある一杯ですね。
ピップ | 2014年6月30日 18:28どうもです^^
これで￥700はお得感ありありですねぇ～♪
チャーシューも美味しそう
きくちゃん | 2014年6月30日 19:18ピップさん、毎度です～
超大回りと言っても、所詮は東京周辺の話。
ひたちなか～つくば辺りを駆け巡ってる皆さんに比べたら…(^^;
きくちゃんさん、毎度です～
此方が大丈夫かと心配になるほど、良心的なお値段です。
で、旨いから最高ですよ♪
としくん | 2014年6月30日 20:07どうもです！
さっそくの再訪とは！
これからこのお店はどうなっていくのやら～
じゃい(停滞中) | 2014年6月30日 23:07ど～も～
いのうえさん 評判いいですよね！
行きたいのですが遠いのと他にも食べたい限定が多くて・・・
mocopapa | 2014年6月30日 23:19こんばんは。
限定ゲットおめでとうございます。
自分のところからですと、往復最短でも５時間。
まあ、６時間が妥当な線で、なかなか行けないので、
浦山しい限りです。
ももも | 2014年7月1日 00:03どうも。
こちらの味噌を食われたんですね～^^
味噌味噌してますか～ちょっと僕には好みでないかも(笑)
最後の方は生姜が支配ですか～
僕もそれは嫌です。
右京 | 2014年7月1日 12:30じゃいさん、毎度です～
お店の調理環境等が整えば、
相当早いスピードで発展しそうなんですが･･･。
mocopapaさん、毎度です～
全く同感。
世の中の限定のスピードについて行けないですよね(^^;
もももさん、毎度です～
白楽よりも手前ですがな～
次回はセットで！
右京さん、毎度です～
自分は結構味噌味噌が好きなんで･･･。
でも、生姜にはちょっと閉口しちゃいました。
としくん | 2014年7月1日 13:55
[店内状況] 先客2名、後客5名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【期間限定】濃厚味噌らーめん
[価格] 700円
[味] 味噌
[麺] 中太微縮れ麺（140g位）
[具] チャーシュー、炒め野菜、メンマ、葱、（他）ニンニク、生姜、背脂
※期間限定メニューにつき、現在は提供されていません。
6月18日～22日の5日間限定で、味噌らーめんを提供するとの呟き！
先日レギュラーのらーめんをいただいて、衝撃を受けたばかりです。
今回も早速良い評価が伝わって来るので、会社帰りに超大回りで2回目の訪問。
先客はカウンターに2名。
出来ればカウンターで井上店主とお話しでもしたかったんですが、店内かなり蒸し暑く、カウンターに割って入るのに気が引けます･･･結局テーブル席にポツリ。
この限定期間中は、レギュラーメニューの提供はしないとのこと。
その辺りお客さんも承知済みで、皆さん限定目当ての来店のようです。
[お店外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205805595
[期間中は味噌一本勝負らしい･･･]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205805613
テーブルから調理の様子は分かりませんが、中華鍋を煽ってる動作は確認できます。
スープの調整も鍋の中でしてる模様。
しばらくして「トッピングはどうしますか？」･･･お好みでニンニク、しょうが、背脂を無料でトッピングとのこと。
全乗せ、背脂少なめをお願いすると、すぐに女性スタッフによって登場。
かなりワイルドで、インパクトのあるビジュアルですね。
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205805670
[別角度から]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205806459
スープから。
レンゲを置いても沈まないドロンジョ仕様で、相当なモミジを炊き込んだ模様。
辛いのが苦手な身にとっては、表層の赤色が気に掛かります･･･ラー油と唐辛子？
まずはトッピングや赤みを混ぜないで･･･。
味噌の主張がストレートに伝わりますね～これほど味噌味噌した味わいは久しぶりです。
かと言って、塩辛さや麹臭さは感じません。
風味と旨味の良い部分を尖らせて、あとは鶏、豚の濃厚ベースが円やかに包み込んでる感じ。
これだけのドロ仕様のスープなのに、味噌がボケてないって素晴らしい。
旨いですよ～
次に、刻みニンニクと下ろし生姜を少量溶いて混ぜて。
更に輪郭がピリッと際立ち、鉄板の旨さです。
ラー油？は風味付け程度のレベルで、辛さは全く気になりません。
唐辛子と思った粉末も同様で、これはパプリカのパウダーなのかな･･･。
[濃厚スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205806465
[下ろししょうが、刻みニンニク、背脂など]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205806509
麺は中太で微縮れの入ったもの。
この限定に合わせた専用麺でしょうか。
茹で加減はやや固めのジャスト！
ツルシコモッチリで、濃厚スープにも負けずに、しっかりと存在感が有ります。
[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205806477
[麺リフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205806482
具に参りましょう。
ちょっと他に類を見ないような、巨大なチャーシュー。
縦横共に10㎝程も有りますね。
適度の歯応え、中はジューシーでウマウマ～
炒め野菜はキャベツ、もやし、人参、玉ねぎ、ニラ、木耳の構成。
メンマは先日ほどでは無いけど、相変わらずぶっといなぁ。
サクコリッでウマウマ～
[巨大なチャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205806503
[チャーシューの下に野菜軍]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205806493
食べ進めるとスープが撹拌されて、赤色が強調されて来ます。
辛さを感じないのが不思議…後からさんのレポで知りましたが、ヘテ唐辛子とかが使われてるようです。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://ramendb.supleks.jp/review/850546.html
かなり多めのニンニクと生姜も、当然スープに溶け込んで来ます。
途中までは、段階的な味変効果でイケるんですけどね…。
生姜の効き方は徐々にトゥーマッチに。
終盤は完全に生姜がスープを支配し、味噌の風味を消してしまったのが残念。
別皿提供が有り難かったです。
と言うわけで、スープは半分以上残してフィニッシュ。
オリジナルの味噌は好みだっただけに、少々心残りでした。
全体としては、センス溢れ研究熱心な店主の実力を、十分に感じる一杯でしたよ。
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。