5656 (活動超停滞中)
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コメント
こんにちは。
コレは確かに！超限定ですねえ。鴨ガラですかあ。
しかも白湯。最高ですねえ。
スモークチャーシューも！
麺はホントに全粒粉の凄い色してますねえ。
麺がもしかしたら違うかなあという感じもしますが。。。
食べてみたいラーメンです。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年6月21日 17:10どうもです。
鴨ガラ!?それはまた、なんてうまそうな響き。
羨ましい…食べてみたい。
あのチャーシュー良いですよね~
贅沢ですが酒の肴にできたら最高≡≡
NAS | 2014年6月21日 20:06masaさん、おはようございます。
鴨の告知があったとき、何はともあれ行かねば！って感じでした。（笑）
通常の鶏白湯でも良い素材を使っていますが、鴨との素材感はやはり違うもんだなぁと感じました。
麺はmasaさんも同じように見えますかね？
コシのある太麺で、強いスープをガシっと受け止めてくれるタイプの方が合うんだろうなぁって思いまましたね。
好みも含めての感想ですが。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2014年6月22日 07:25NASさん、どもです。
コチラはラーメンもさることながら、チャーシュー単品の旨さもステキなものがありますよね。
豚ロースのスモークでロースハムになっていますが、ビール、焼酎、ハイボール、何でも合いそう。
他のお店で「チャーシューブロックお持ち帰り」なんてやってるトコもありますが、売り出すようなら買いたいくらいですね。
高いかもしれにけど。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2014年6月22日 07:32こんにちわ！
超限定ですか！？それは惹かれますね！
あまり限定ラーメンを食したことがない私にとっては未知の領域ですがｗ
0418 | 2014年6月22日 10:080418さん、おはようございます。
最近は食べ歩きのペースを上げられないこともあり、気になったお店、メニューに絞り込んでいます。
気になったお店で超限定なんて告知があると嬉しくなりますね。
5656 (活動超停滞中) | 2014年6月22日 11:19こんにちは。
鴨白湯とは珍しいですね。
これはどんな味なのか食べてみたいですよ。
超限定なので本当に一部の人しか味わえないですね。
５６５６さんが羨ましいですよ＾＾
赤城山 | 2014年6月22日 13:19こんばんは！
超限定ですか？ なるほど、その通りのようですね。
信州産フランス鴨って、美味しいんでしょうねえ。
この限定は食べてみたかったですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年6月22日 21:39こんばんは
超限定ってのがマニア泣かせでw
この一杯は無理でも上田なら何とか行けそうです。
立秋 | 2014年6月23日 21:43赤城山さん、おはようございます。
鴨白湯みたいな限定は近くにいる人ならではですね。
でも群馬も魅力的な一杯が多いぢゃないですか。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2014年6月24日 04:49naoさん、おはようございます。
信州産フランス鴨ってあまり聞いたことなかったです。
今回はガラでしたが、肉の方も食べてみたいですね～。
チャーシューまで鴨だったら更にレアものですね。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2014年6月24日 04:52立秋さん、どもです。
いつも遠いトコまで足を伸ばされているので、上田も是非。
通常メニューも良いですが、コチラはブログで限定チェックをされると良いですよ。
5656 (活動超停滞中) | 2014年6月24日 04:57KMです。
この店、いいですね。
以前ならすぐ行ったのですが。
麺はいい茹で具合に見えます。
腰も強そうですが。
そうでもないところに逆に惹かれます。
KM | 2014年6月26日 09:32KMさん、こんにちは。
私もいいお店と思います。（笑）
麺は面白い食感と思います。
ポクっとした感じなんですね。
他のお店ではあまり合わせないタイプかと思います。
5656 (活動超停滞中) | 2014年6月28日 17:09こんにちは。
むむむむむ、、、
このチャーシューには目がクギヅケですよ。
ううむ、、、単品でも食べてみたいですって。
もちろん、ルービつきで。。
餃子は、、、、、、、遠慮しときます。
ウップ。。
hima | 2014年6月29日 18:06himaさん、こんばんは。
ココのチャーシューは旨いんですよ。
チャーシューというかもう高級ハムです。
時々お持ち帰り用のチャーシューを売るお店がありますが、ツマミ用にこのチャーシューを買いたいですね。
あと、餃子ですが、冗談抜きで美味しいんですって。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2014年6月29日 19:52
今回の限定はお店で提供されている特濃鶏白湯と同じフォーマットで提供されるものですが、信州産フランス鴨のガラを使ったもので、ガラの量から取れるスープが限られるため、超限定という案内でした。
こちらのお店の限定は、ただでさえ面白いのに、超が付く限定となるならば行かねば！ということで、予約＆行ってきました。
訪問は土曜日の開店直後、混雑前を狙っての訪問です。
店員さんに内容を聞くと、今回の限定は特濃鶏白湯と同じように醤油、塩、味噌から選べるシステム。
全体でも２０杯程度の提供のようです。
おススメは塩とのことだったので塩（1080円）を注文、さらにチャーシューマシ（2枚 ＋200円）で注文しました。
到着したラーメンは見た目的には特濃鶏白湯と同じつくりです。
参考：特濃鶏白湯のレポ↓↓↓
http://nagano.ramendb.supleks.jp/review/833877.html
ただ、いつもと違うのは、チャーシューマシにしていること。
このチャーシューは自家製のスモークハムのようなチャーシューで、かなり旨いんですよね。
でも、デフォは1枚なので、いつも食べるお楽しみは途中まで残しておくんです。
いつか遠慮なく食べてみたいと思い、今回はチャーシューマシとしたので、最初からチャーシューにガッつきました。（笑）
感想は言うまでもなく、やはりメチャウマです。
次にスープの味わいですが、やはり特濃鶏白湯にかなり近いです。
スープ粘度は特濃よりも若干ユルめですが、旨さは十分。
やはり鴨を使っているだけあって、旨さの質感、後味の野趣感はしっかり鴨していました。
また、今回もピンクペッパーを使っており、香りと相まってフレンチ的なスープを頂いているような感覚になります。
次に麺を引っ張り出すと、日本蕎麦のような色合いの全粒粉ちぢれ中太麺が顔を覗かせました。
↓↓↓
http://photozou.jp/photo/show/2326986/205898993
この麺はぽっくりとした食感だったので、濃厚な味わいのスープを軽く食べさせてくれます。
ただ、個人的な麺の好みとしては、もっとしっかりした食感の方が好きなんですけどね～。
それでも、トータルとしてはレベルが超高い一杯だと思います。
「超限定」に偽りなしですね。
【追伸】
今回はサイドで餃子も注文しました。
餃子と言っても、デザート餃子です。
かなり挑戦的な一品と思いきや、ナカナカ。
詳しくはコチラをご覧ください。
↓↓↓
http://photozou.jp/photo/show/2326986/205894979