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荒川区のこのあたりは土地勘がないためかラーメンを食べたことがなかった。機会がありこの界隈を探してみるとこの店の評判が良好。さっそく訪問。さて、スープをすすったところ久しぶりのトリの香りと脂の舌触り。それに何かの魚介系のダシ。鶏油の香りもふんだん。ちょっと苦手だが醤油の美味しさがマスキングされていて程よかった。麺は低加水の細麺ストレート。ボソボソ感が苦手な人はお薦めしないが私はＯＫ。チャーシューは賛否両論だろう。品の良い味だがもっとジューシーを求めたい。それは全体にも言えること。完成度は高い。
ラーメン日本旅行
№61
ぴろリポ
タバサ
ウォーキングハンガー
荒川区のこのあたりは土地勘がないためかラーメンを食べたことがなかった。
機会がありこの界隈を探してみるとこの店の評判が良好。さっそく訪問。
さて、スープをすすったところ久しぶりのトリの香りと脂の舌触り。それに
何かの魚介系のダシ。鶏油の香りもふんだん。ちょっと苦手だが醤油の美味しさが
マスキングされていて程よかった。麺は低加水の細麺ストレート。ボソボソ感が
苦手な人はお薦めしないが私はＯＫ。チャーシューは賛否両論だろう。
品の良い味だがもっとジューシーを求めたい。
それは全体にも言えること。完成度は高い。