Dr.KOTO名物元祖長浜ラーメン 長浜屋台の他のレビュー
74点
73点
75点
60点
87点
ラーメン ばっさー
カナキン
さぬきそば
いたのーじ
あらチャン(おにぎり兄)Dr.KOTOさんの他のレビュー
80点
75点
75点
80点
90点
コメント
長浜ラーメン食べたくなってきました。
関東のはなんだかあっさりしすぎている気がしますが。
no | 2014年6月30日 21:28こんばんはー
アッサリ長浜系とはいえコクがあるんでしょうな。
来週から博多を中心に10日間ほどの九州行脚です。
長浜屋、家、そしてコチラも候補にいれときますv
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2014年6月30日 21:58おはようございます。
旅人として福岡を訪れた時、福岡の友人に初めて連れて行ってもらったのがこの辺りでした。
チープと仰いますが、ワイルドな香りが脳天に突き刺さり、以来忘れることができません。
東方来 | 2014年7月1日 05:13どうもです～。
そう、軽快っ！！
あ～、あのトンコツ臭い屋台地帯に行きたい～ww
おうじろう | 2014年7月1日 16:29「あっさり」と感じるのは完全にまやかしなんですけど、この軽快なスープに重さを感じないのもまた事実。
良い意味で品がない事が、長浜ラーメンの魅力です。時折、無性に食べたくなるんですよね。長浜ラーメン。
今や、とんこつの匂いは日常やけん、ワイルドとか感じなくなってきたばい。
Dr.KOTO | 2014年7月1日 21:53
長浜ラーメン。配膳されて、思わず緩む頬。そうだ、このチープさを求めているからこそ、この街にやって来たんだ。ガンガン強火で炊き上げて、詰まる前に完成を見るスープ。薄いんじゃない、「軽快」という表現こそが相応しい。あっさりとした口当たり。油の層もそれなりにあるが、何故かこってりした感覚は一切無い。野趣のある香り（≠臭み）が鼻先を駆け抜け続けるのは、箸の動きが止まらないからだろうか。
細麺のボソボソとした舌触りと、モッソリ残ったコシの存在感。これが、長浜ラーメンに最も適した麺なのは間違いない。量がやや少なめなので、替玉の楽しみまで満喫しよう。